雪菜烧鱼的家常做法？
所需材料：昂刺鱼 4条、花椒 30粒、葱2根、姜 1块、蒜4瓣、辣椒 2个、花椒适量、料酒 1勺、盐 1勺、老抽1勺、蚝油 1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量
1、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。
3、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。
4、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。
食材：
鱼500克、雪菜100克、姜末1汤匙、姜片1片、蒜1瓣剁茸、葱2根切碎、酱油、盐、胡椒粉、糖、香油、鸡粉、淀粉各适量。
步骤：
1、把鱼收拾干净，用刀在鱼两侧划细纹，用胡椒粉及盐腌半小时，均匀抹上少量淀粉；雪菜洗净挤干水切碎。
2、锅中放适量油烧热，下姜片爆香，用小火把鱼煎至两面金黄，盛出待用。
3、用锅中剩下的油，爆香姜末、蒜茸，下雪菜炒匀，烹入绍酒，下酱油、糖、胡椒粉、香油、大半杯水、鸡粉烧开，下鱼煮约5分钟，下葱花炒匀即可
2.平底不粘锅热油然后将鱼放入中火慢煎至两面金黄（在放入锅里煎之前最好用厨房用纸将鱼表面的吸干水分）。
3.煎好一面翻过来煎第二面，煎好之后另装盘待用。
4.准备雪菜（我只要一半）。
5.炒锅热油将红洋葱片爆香。
泡椒昂刺鱼做法？
将事先杀好的汪刺鱼放入油锅(猪油最好)煎炸一会儿，放入葱姜蒜，爆出香味，倒入料酒、生抽，加热水(量要没过鱼)，再放进冰糖适量，泡椒、小米椒、雪菜一起煮一刻钟左右，这样就
出锅啦!
5烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。
6随后，加入泡椒。
7翻炒翻炒。
8接着，加适量的清水煮开。
9然后，下入已腌制过的昂刺鱼，加适量的生抽。
10加适量的香醋。
11加适量的白糖。
12调味煮开。
13煮上10分钟。
14最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。
1.将昂刺鱼杀洗干净，切成两段放入盆中，加入食盐并倒入少许料酒腌制20分钟；
3.起锅烧油，待油冒烟后倒入腌制好的昂刺鱼，煎至两面微黄后捞出控油；
4.再次起锅烧热油，倒入切好的生姜、大蒜及大葱并放入少许花椒爆香后倒入煎好昂刺鱼；
5.加入清水没过鱼肉，大火烧开后倒入莴笋，煮至莴笋断生即可出锅。
生鲜食品有哪些？
生鲜食品即：果蔬(蔬菜水果）肉类、水产品。 其中水产品：鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。
生鲜食品有三大类，即果蔬、肉类、水产品。这三类是市民日常生活的必需品，随着人们生活水平的提高，美好生活对生鲜食品的品种、质量要求越来越高，生鲜食品消费量日益增长。
