做蛋糕挤的塑料袋叫什么？
挤奶油的，就是一个塑料袋加一个铁制的小嘴，一般称为蛋糕裱花袋。
裱花袋是拿来做蛋糕上面的装饰用的一种袋子，可以搭配各种金属裱花嘴，使奶油挤出不同的形状，方便呈现各种装饰图案。使用前需要在尖端剪掉1厘米左右的小口子，大小根据需要制作的图案形状而定。
做蛋糕挤的塑料袋叫裱花袋，是蛋糕房拿来做蛋糕上面的装饰花用的一种袋子，以前是一种特殊的布做的，现在多用的是一次性的原材料是塑料的，形状像三角形的一种袋子，前面的尖上剪掉一个口，然后把裱花嘴装上，再装进去鲜奶油，就可以裱花（就是挤蛋糕上的花）了。
买来的蛋糕在塑料袋密封可以吗？
食品级塑料袋是可以的，不会有什么大碍。比起过去用的质量差、杂菌多的纸张（***的包装纸）纸袋包装糕点好多了，干净、卫生、。绝对的好是没有的，可是目前没有更好替代产品，糕点总是需要包装的呀
可以。最好放在温度为4-10度的冷藏档保存，不宜超过24小时。
8寸芝士蛋糕配方？
配方：奶油奶酪500克、细砂糖100克、鸡蛋3个、玉米淀粉15克、淡奶油380克、酥性饼干一包、白开水适量、草莓适量、蓝莓适量。
做法：
1、奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。
2、用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来，大小刚好可以放到模具中，倒一点点植物油，用手指涂抹在模具内壁一圈。
3、倒一点点玉米淀粉，旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模。
4、然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上，酥性饼干一包，放在保鲜袋里用擀面杖压碎成末。
5、擀好的饼干碎，没有大块，很均匀，添加水的时候，用这样的勺子大概2-3勺，不要添太多，太多会粘勺子，而且饼干底会很薄。
6、把饼干和水充分的拌匀，连切带拌，保证水份的均匀，拌好的饼干，用勺子，均匀的撒在模具底部。
7、用勺子背，把饼干底均匀的压实在模具底部，压好的饼干底在放在一边备用后，烤箱150度预热。
8、软化好的奶油奶酪用手抽搅拌顺滑，加入称好的细砂糖，拌匀，再加入一个全蛋，拌匀。
配方如下：kiri奶油奶酪 400克，雀巢奶油250克，韩国细砂糖110克，鸡蛋4个，玉米淀粉14克，柠檬汁8克，香草膏三四滴
做法
2.制作芝士糊：kiri奶油奶酪隔水软化，分四五次加入细砂糖搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀，最后加入三四滴香草膏，这时我们的芝士糊就做好啦！
3.将步骤一加入步骤二拌匀，蛋糕糊就做好了
4.模具内侧抹一层薄薄的玉米油，再铺上一层油纸，烤箱提前二十分钟预热，放入蛋糕糊，上下管220度，烤25分钟搞定！（如果最后表面不够上色，温度可调到230度再烤五分钟）
8寸芝士蛋糕的做法如下：
材料：鸡蛋5个，奶油奶酪240g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，无盐黄油50g，细砂糖100g，柠檬汁几滴，牛奶100g酸奶150g，8寸模具
1、奶油奶酪240g切成小块，小盆放在热水锅里，隔热水预热搅拌均匀，无颗粒状态。
2、加入牛奶100g+酸奶150g一起搅拌均匀，无颗粒状态。
3、倒入提前融化好的50g黄油，搅拌均匀。
4、待芝士糊放凉些再，依次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入下一个，共5个剩下（蛋清放在打蛋盆里备用）。
5、使用面筛子，筛入低筋粉+玉米淀粉，分3次筛入，每次筛入三分之一面粉，以免搅拌不匀，少量筛入面粉，搅拌均匀才可无颗粒（形成***面糊状备用）。
6、开始打发蛋清，滴入6滴柠檬汁，再分3次加入细砂糖将蛋清打至硬性发泡状态。
7、打发好的蛋清加入面糊中，搅拌均匀（切勿用力打圈搅拌时间过长以免起筋）。
8、面糊倒入8寸活底模具中，烤箱提前预热，上下管160度，先烤30分钟，表面上色后，调制150度烤30分钟。
