鲮鱼最简单做法？
准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量
具体做法如下：
1，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！
2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，
3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！
食材
新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜2瓣、姜3片、盐适量、食用油少许。
1、热锅凉油，下蒜末和姜片爆香，加适量清水，大火烧开。水开后，转小火，用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸，右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里，直到把所有的鱼肉挤完。
2、开大火烧开，放入紫菜，用铲子把紫菜搅散，加入适量食盐，关火。关火后，往锅里打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散即可
主料：鲮鱼两条、葱5g、姜一块、清水适量、香葱5g、豆豉3g
做法步骤
1.鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。
3.腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。
4.在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。
5.同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。
6.放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。
7.一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。
鲮鱼的家常做法？
1、 主料：鲮鱼500g，辅料：新会陈皮适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱段适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量。
2、鲮鱼收拾干净，切成两段，放姜丝去腥；
3、新会陈皮泡发后切成丝，蒜蓉末，葱段准备好；
4、热油锅，下盐炒香，下蒜蓉，陈皮丝和葱段炒炒，然后加入开水煮开；
5、把鲮鱼放入水中，浸约十分钟左右至熟；
做法如下。
1.鲮鱼破开洗净。
2. 姜，蒜和辣椒切细备用。
3. 锅烧热，入油，炒香姜，蒜和辣椒粒。
4. 炒香姜，蒜和辣椒粒后，往里兑入水，加入蚝油和生抽，再次烧开。
6. 转小火烧十分钟左右，大火稍微收汁即可。
芬姐酿鲮鱼做法？
芬姐酿鲮鱼是一道美味且富有创意的菜肴。首先，选用新鲜的鲮鱼处理干净，去除鱼头和鱼骨，将鱼肉切成薄片。
接着，准备酿料，通常包括剁碎的猪肉、香菇、葱姜等，调味后搅拌均匀。
最后，将鱼卷放入蒸锅中蒸熟，取出后浇上热油，撒上葱花和香菜即可。芬姐酿鲮鱼做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜肴。
千岛湖小鲮鱼的做法？
主料：鲮鱼500克，葛根500克。
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克。
做法：
1、将粉葛洗净，去皮，切大件；
2、蜜枣去核，用清水略洗一下；
3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
