步骤：
3. 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱花爆香，然后加入西红柿块，翻炒至软烂出汁。
西红柿挂面是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也非常简单。首先，选取好的挂面洗净备用。将西红柿切成小块，加少量油在锅中煸炒，再加入葱姜蒜末，煸炒至出香味。
最后加入醋和酱油调味，撒上葱花即可上桌。这道菜色泽艳丽、口感爽滑，非常适合夏季享用。
食材：牛肉100克、西红柿80克、面条100克、小葱1根、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒5克、干辣椒5克、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。
做法；
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿洗净切小块。
3.小葱切葱花。
锅热放油，放葱姜八角炒香。倒入牛肉馅儿翻炒。放入料酒去腥。再加入辣椒块儿。少许五香粉，海鲜酱油。加入适量的清水。炖煮片刻，在淋入水淀粉勾芡。加些食用盐和香油。关火备用。
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