干炸龙利鱼块的家常做法？
龙利鱼洗干净擦去水分，切成指头宽长的鱼柳，加料酒，蚝油，盐，胡椒粉，适量白糖，一些姜丝，抓匀。腌制30分钟左右，去腥，以及让它更加入味。
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准备好一份淀粉，一个鸡蛋打散，一份面包屑。我是直接用家里吃剩的土司，掰块平底锅炒干，料理机打碎的。
（图片来源网络，侵删）
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把腌制好的鱼柳轻轻的拍上一层薄淀粉。让鱼肉固定。一会儿炸的时候不会松散
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再在蛋液里沾一圈，最后在面包屑里面打个滚。让鱼柳均匀的裹上面包屑
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油锅，大约六七成油温，小火，炸金黄。炸熟。轻轻用筷子拨动两面。炸均匀了。
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干炸龙利鱼怎么做？
1、准备好龙利鱼。
2、碗中加入两把面粉，一把淀粉，一个鸡蛋，适量的食用油搅拌均匀。
4、取出龙利鱼，攥干水份，切成大小均匀的片，放入碗中，加入少许的葱姜盐，胡椒粉，料酒腌制一下。
5、锅中加入适量的食用油，油温大约五层热，将龙利鱼均匀的沾上面糊下入锅中炸至定型成熟捞出来。
龙利鱼干炸怎么做好吃？
1、用料：龙利鱼柳1片、花生油300克、鸡蛋1个、面粉20克、盐1克、黑胡椒粉少量。
2、龙利鱼自然化冻，用厨房纸吸干水分。
3、切成鱼柳。
4、鸡蛋在碗中打散，加入面粉、盐、黑胡椒粉倒入少许清水调成面糊静置十分钟。
5、将龙利鱼柳夹入面糊上使其全部粘上。
