红烧牛肉萝卜面最正宗做法？
牛肉洗净切块，加入各种调料及适量水炖1小时左右，我加了一些萝卜块又炖了10分钟
3转中火煮至面条无硬芯
4取出过一遍水
5捞在碗里淋干水份
6浇上牛肉汤，盛上红烧牛肉和萝卜块，撒上香菜末
红烧牛肉干拌面怎么做？
1.
2.
醒发好的面分成剂子搓成长条放入碗中,然后刷上熟油,盖上保鲜膜再醒发1小时
3.
牛肉冷水下锅,加入葱、姜,倒入料酒开火焯水后捞出清洗干净备用
4.
锅中倒油放入冰糖开小火慢炒出糖色,然后下牛肉翻炒均匀,再放入葱、姜、干辣椒、大香、桂皮、香叶、八角、草果、良姜继续翻炒均匀。
红烧牛肉拉面最正宗做法？
主料：
牛肉400克，手擀面400克。
辅料：
卤料包1包 ，蒜5瓣 ，豆瓣酱1勺 ，老抽适量 ，油适量 ，香叶3片 ，桂皮3克 ，八角3瓣 ，香葱5克 ，香菜5克 ，花椒油适量 ，鸡精1克， 辣椒油适量。
步骤1
食材：面粉200克、水70克、牛腩250克、盐少许、生菜1棵、盐适量、蒜2瓣、姜片4片、红烧汁4瓷勺、料酒1小半碗、香醋少许、八角2个、桂皮1小块、丁香10粒、香叶5片、豆蔻1个、白芷2片、花椒30粒、干辣椒5个。
做法：
1、先把做面条的面团和了，夏天用200克粉60克的水
2、我用面条机和的面，和好醒30分钟压两次面，我喜欢比较劲道，手工和面就把面团和到三光，盖保鲜膜或湿布，醒发，再擀成薄片切条。
3、揉面交给了面条机，所以先把牛肉做了。
4、牛腩切***块，泡水十几二十分钟去血水。
5、准备卤肉料：八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、丁香、白芷、干辣椒，家里没那么多的能凑几样就几样吧。
6、还有料酒，香醋，我用的红烧汁，所以也不用炒糖色不用酱油了。
7、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒。
8、大火烧开，撇去浮沫，把牛肉捞出用温水稍微清洗下。
红烧牛肉卤面正宗做法？
1、食材：牛肉500g、面条500g、胡萝卜一根、姜4片、葱半根、香叶2片、八角1个、香葱2根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、盐少许、色拉油适量、开水适量、青菜1小把、郫县豆瓣1勺。
2、牛肉洗净切块。
3、锅中水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。
4、锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣。
5、用小火炒出红油。
1面粉中加入1克盐，一个鸡蛋拌匀，加入适量水揉成面团醒一会。面团要揉的硬一点。
3将牛肉焯水后洗净。
4准备葱 姜 八角 冰糖 辣椒。
5将牛肉放入电压力锅内胆中，加入适量水，加入盐 葱 姜 八角 辣椒 冰糖 酱油放入电压力锅选择合适的键将牛肉煮熟。
6面团醒好后擀成薄饼。
7将薄饼叠起来。
8用刀切成面条。
9撒上干面粉将面条抓开，防粘。
10水开后下入面条煮熟。
将牛肉切小块，冷水下锅焯水，放入姜片，放入花椒，倒入料酒，将水烧沸，捞出过凉水，起锅烧油，放入冰糖炒糖色，下入牛肉块翻炒，下入姜片、红辣椒干、花椒，加入大葱段翻炒，倒入生抽炒匀，倒入热水，加入盐，小火炖1小时，另起锅煮面条，下入油菜煮熟，捞出面条放入碗底，舀入牛肉汤，放入油菜，放入牛肉即可。
