小白昌鱼的做法：小白昌鱼怎么做着好吃-景芝菜谱网

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1、小鲳鱼洗净，两面改刀（这样烧的时候比较好入味）生姜大蒜切细备用蒜苗四季葱切段备用新鲜青红辣椒切细丝备用 2 加入50克色拉油，烧热下生姜大蒜，爆出香味后加入小鲳鱼。

2、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。

3、煎炸小白鲳鱼煎炸小白鲳鱼是一种非常适合做成小食的做法，它的口感酥脆，味道鲜美，是很多人喜欢的美食之一。

（图片来源网络，侵删）

4、做法（1）将白鲳洗净，两边肉各划5刀；取生姜、葱2根拍碎，加入调味料（1）拌匀，将白鲳腌20分钟。

将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。

清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。

（图片来源网络，侵删）

清蒸鲳鱼的做法步骤鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩。

蒸熟的鲳鱼取出。淋入适量蒸鱼鼓油。撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

将小白鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。2）葱姜蒜切末，豆瓣酱用清水冲洗干净备用。3）热锅凉油，将小白鲳鱼两面煎至金***，捞出备用。4）锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油。

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白鲳鱼两面打花刀，葱姜切丝，辣椒切段。腌白鲳鱼：将300克白鲳鱼放入10克葱、10克姜，倒入10毫升料酒、10克盐、10毫升酱油、10毫升蒸鱼豉油、10毫升醋，腌制10分钟。

步骤：海昌鱼一条，打上花刀。碟子上铺上生姜。放上海昌鱼，在鱼身上也铺上生姜。放入蒸烤箱中层。蒸烤箱调蒸鱼功能，机子自带菜单，不用在调时间。倒掉蒸鱼的汁，淋上味极鲜，放葱丝，滚油。