酱炖老头鱼怎么做？
配方：老头鱼1000克、豆瓣酱100克、葱适量、生姜2片、蒜瓣4片、醋适量、料酒2勺、糖适量、干辣椒1个。
酱炖老头鱼的做法：
1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。
2、把锅烧热放油，然后将洗净的老头鱼下锅，将鱼炸至金***捞出。
3、大勺放油将豆瓣酱放入，然后用小火把大酱炒出香味。炒好的豆瓣酱放入葱、蒜继续炒。
4、锅里放入清水，将炸好的鱼放入锅中，加入料酒，醋，一点点糖，盖上锅盖大火炖2分钟，改成小火炖10分钟。
海胖头做法？
用料：海胖头800克；东北农家酱适量；葱适量；香菜适量；干辣椒3个；蒜2瓣；老抽适量；料酒适量；白糖少许；醋少许。
海老头鱼做法：
1、把新鲜的海胖头的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有***所以要去掉)
2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味，加入东北大酱，然后用小火把大酱炒出香味。
3、然后调大火，加适量清水烧开。这时把收拾好的海胖头下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖和老抽调色，大火炖3分钟，后改小火炖十分钟。
4、炖鱼时准备好蒜末，香菜末，葱末。看汤汁收干，撒上蒜末、葱末、香菜末即可装盘享了。
有什么食物看起来很丑，吃起来很美味？
这是典型的看人事物，要看本质理论嘛！[笑哭][笑哭][笑哭]想吃，吃起来停不下来，意犹未尽，美丑不讲，只要爱吃；想吃，吃后觉得像吃了屎一样恶心，不讲美丑，可以弃之！
1. 大牙土天牛 北方农村暴雨后草丛里特别多，剥了壳，去了头，腹部里面全是卵，油炸之后特别好吃。
5月中旬成虫羽化，羽化后成虫仍留在土中；5～6月闷热、雷雨天气后，成虫大批出土，交尾产卵。卵产在较潮湿的草坪地上中或苗圃中杂草较多的地方。
河南、山东一带叫它“水牛”、“水天牛”。
2. 金蝉幼虫 先用水泡泡，洗去泥沙，再用盐阉一会，然后就可以上锅炸，用料很简单就可以做的很好吃，油，花椒，盐，也可以放点干辣椒，炒一炒，炒的时候要不停的翻，很累的，炒黑了就差不多了，注意别炒糊了，我家就是这么吃的新鲜知了猴用随便什么东西装起来，袋子，塑料瓶，饮料瓶等等，瓶子的话可以少放点水，然后放到冰箱里冻起来，然后什么时候想吃，什么时候就能拿点把冰化了做来吃，很方便。
这么丑的鱼你见过没，在东北这种鱼很抢手，吃起来很美！
老头鱼，又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。鱼纲，鮟鱇目，鮟鱇科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，像一只悬挂明灯的钓鱼杆。此外，老头鱼也是鲈形目，塘鳢科的葛氏鲈塘鳢的俗称。
1、刚买回的活的老头鱼；
2、把鱼头剪掉；
3、去掉内脏收拾干净，多洗几遍；
4、锅烧热放油下葱段.姜丝.干辣椒段.煸香；
5、放点东北农家大酱；
6、加适量郫县豆瓣酱；
7、小火把酱炒出香味；
