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黄瓜鸡肉丸子汤怎么做,清淡味美又容易消化,营养又简单?
1、我们首先把鸡肉剁碎，然后放点调料捏成丸子，最后把黄瓜切成适合的丁，最后放在锅里煮，就能做成黄瓜鸡肉丸子汤。
2、首先，将酸菜剁成细腻的末，鸡胸肉同样剁成肉末。将这两者混合在一起，再加入适量的淀粉，用一个方向搅拌均匀，让鸡肉末和酸菜末充分结合，形成鸡肉丸子的基础糊状物。同时，黄瓜需切成适中的块状备用。接下来，取一个锅，加入少许油，待油温稍热后，放入黄油，轻轻翻炒均匀。
3、煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入拍松的黄瓜丁，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让黄瓜的清香味道充分释放到汤里。制作丸子：用手沾一点水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，即成丸子。大小可以根据个人喜好来定，但不宜过大，以免中间不易熟透。
（图片来源网络，侵删）
4、老黄瓜去皮削成片，鸡肉馅中加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒抓匀，搅拌上劲，倒入一个蛋清，锅中烧水，肉馅揉成丸子下锅，大火烧开，撇去浮沫，煮好捞出，起锅烧水，加盐、鸡精、胡椒粉，水开下入老黄瓜，煮好捞出老黄瓜放碗中，放丸子浇上汤，放枸杞、香菜即可。
5、锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。
6、宝宝丸子汤，味美嫩滑汤鲜 黄瓜虾滑汤食材：鲜虾、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜、柠檬。制作：剥出虾仁+葱姜水、柠檬腌制。虾肉搅打成泥加淀粉蛋清搅打上劲。团成丸子煮熟过冷水备用。黄瓜切片，鸡蛋煎成饼切丝。油熟放葱花炒香，倒入适量清水。水开放黄瓜蛋丝丸子稍煮片刻，放少许盐出锅即可。
（图片来源网络，侵删）
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