熬小鲫头鱼的家常做法？
主料小鲫头鱼500克 辅料油适量盐适量酱油适量醋适量面粉适量味精适量葱适量姜适量醋适量大料适量白糖适量 步骤熬小鲫头鱼的做法步骤11.把鱼去头，掏膛，洗净熬小鲫头鱼的做法步骤22.控水熬小鲫头鱼的做法步骤33.沾面熬小鲫头鱼的做法步骤44.锅中油热后，放入鱼煎至双面金***，盛出熬小鲫头鱼的做法步骤55.料汁中有酱油，醋，盐，味精，白糖熬小鲫头鱼的做法步骤66.葱，姜，蒜，大料炝锅后熬小鲫头鱼的做法步骤77.放入煎好的鱼，在倒入料汁，盖盖闷一小会，再倒入适量的热水熬至熟熬小鲫头鱼的做法步骤88.打开盖收汤汁，鱼就做好了，关火闷一小会再出锅熬小鲫头鱼的做法步骤99.出锅装盘
北塘糖醋鲫头鱼做法？
主料鲫头鱼400g辅料油适量盐适量料酒适量白糖适量醋适量淀粉适量葱姜适量步骤1.鲫头鱼去头、去肠洗干净，加葱姜、盐腌制15分钟。
2.裹上面粉。
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3.入油锅炸至微黄捞出沥油。
4.油锅升温，将鱼入锅再炸，炸至酥捞出。
5.另起油锅，葱姜入锅煸香。
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6.加料酒。
7.加白糖、水。
8.加盐。
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9.加醋。
10.勾芡。
