肘子肉拌黄瓜的做法是什么？
1.黄瓜洗净，改刀成菱形块，2.肘子肉切片，3.葱白切丝，4.将三种食材装入盆中，5.另取一碗，加1汤匙醋，6.1小勺生抽，7.半小勺盐，8.1小勺香油，9.半小勺白糖，10.搅拌均匀，11.倒在盆中的食材上，12.搅拌均匀，13.装盘即可。
凉拌肘子王刚？
材料
主料：熟白肘肉250克，黄瓜(或莴笋)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克
做法
1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。
2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
凉拌肘子的做法最正宗的做法？
1.葱姜黄瓜切片，蒜切沫
3. 脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可
4. 煮好的肘子捞出控干水份，放凉切薄片
5.小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀
6把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片然后把小碗中的调料浇到上面即可
凉拌肘花的做法是什么？
先做肘花，猪蹄髈，仔细拔掉毛后清洗干净，冷水入锅，加葱段姜片煮至水沸，去除血末后捞出用温水清洗干净。另起一锅水，放葱段，姜片，花椒，小茴香，八角，香叶，料酒一起炖煮至筷子可以轻易戳透即可拿出，放到温热时去骨，用皮包裹住所有肉，用纱布包起拧紧，用棉绳控住，放保鲜袋去冰箱冷藏4小时定型，之后拆掉纱布切片就可以了。
做料汁，蒜切泥，葱切末，小米辣切圈，花椒小火炒香压成粉，再加一勺白芝麻或花生碎，热油一勺浇在前面的调料上，再加两勺***酱油，没有的用两勺生抽一勺糖代替，再加一勺香醋，一勺香油，香菜末少许，拌匀即可，如果很爱吃辣可以再加两勺辣椒油。
熟肘花250克，黄瓜、水发木耳共100克，香油、酱油、味精、芥末适量。
≮美食做法≯
1、将熟肘花顶刀切成薄片。
2、把黄瓜洗净，切象眼片。
3、把木耳洗净，大的撕成小块。将黄瓜片，木耳块摆盘内垫底，上面摆上肘花，呈圆形，加酱油、香油、味精；芥末另装碟上桌即可。
肘花美观，味道醇正。
凉拌肘花可是夏天必备爽口凉菜，我喜欢吃辣口味较重，今天跟大家分享一下我的芥末味凉拌肘花的秘方吧。
主料： 猪肘200克
辅料： 黄瓜100克 木耳(干)30克
调料: 香油5克 酱油5克 味精1克 芥末2克 八角1克 花椒1克 盐2克
'1.将猪肘放入清水锅中，加入大料、花椒、盐适量加热煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜洗净，切成片；木耳用凉水涨发洗净，开水焯下捞出沥水晾凉。
2.黄瓜片、木耳摆盘内，上面摆上肘花，放入酱油、香油、味精、芥末另碟即可。
芥末味凉拌肘花制作完成了，爽口解暑，夏天必备哦。
冬天里无论再冷，总想着有一款爽辣凉菜就美哉了。这款方便好吃，美美哒。
方法:
1、超市买1个肘花
2、切片
3、摆盘
5、加盐、酱油、醋、味精搅匀
6、用勺子均匀的浇在菜上
