板面的卤蛋火腿豆皮卤法？
用料：丁香5g、香叶10g、千里香15g、花椒15g、小茴香20g、孜然粒20g 。
做法：
1.鸡蛋煮熟剥皮，豆皮打结，鸡爪、鸡脖子、鸡排都洗干净，用剪刀把鸡爪子上面的指甲剪掉。锅中放入水，把鸡爪，鸡脖子，鸡排浸入水中开大火，焯烫至血末浮起，去掉腥味，然后关火捞出冲凉，卤前准备已完成。
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2.开大火把卤汤烧开至沸腾，将需要卤制的食材放入卤汤中，改小火慢慢卤至20-30分钟左右，这个过程一定不可以盖锅盖，否则会煮的皮开肉绽。时间到了以后关火，这是可以盖盖，盖上后浸泡1小时左右使肉完全入味，就可以使用了。
豆腐卤子打卤面的家常做法？
食材主料豆腐100g蘑菇60g面条200g辅料白菜30g葱2段姜2片盐适量蒜适量酱油适量。
步骤1.选择千层豆腐，切成小丁，好熟，而且入味，豆腐选择千层豆腐是因为不容易掉渣，而且口感更好一点。
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2.蘑菇也要切成小丁，蘑菇香菇都可以，香菇更好一些，有那个鲜香的味道，但是没有的话，用蘑菇也可以啦。
3.葱姜蒜切成小的，备用。
4.面条煮好，不要煮的太烂，因为还有一个制作卤的过程，面条会放软，如果有两个锅可以同时进行就更好了呢。
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5.下锅炒卤，有肉就更好了，当然了，这样比较简单，可以加一点***叶，看自己的喜好，加点盐和酱油。
6.煸炒成这个样子就可以出锅了，把面条捞出来加上就可以了呢。
拽面卤子做法？
1、
拉面卤子的做法
2、锅里放入适量油，烧热。
放入葱花爆锅。
放入所有切好的食材。
4、取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
将其倒入锅中。
打卤1、菜卤，把各种蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋***等依次放入锅中炒，然后放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。
