怎样才能煮好一碗鸡蛋面？
鸡蛋面
一个人在家懒得做一桌子菜，教你快速下一碗超简单又巨美味的面条，迅速赶走饥饿君！
- 1 面条切成小段，待用。
- 2 熟鸡蛋切开，再切成瓣，改切成小块，待用。
- 3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的菠菜，拌匀。
- 4 略煮片刻至其变软。
- 5 将煮好的菠菜捞出，沥干水分，放凉待用。
- 6 把放凉的菠菜切成小段，备用。
- 7 锅中注入适量清水烧开，倒入奶粉，略煮片刻。
- 8 放入面条，搅散，煮至熟软。
- 9 倒入菠菜，搅拌均匀，煮至沸。
- 10 再倒入鸡蛋块，搅拌匀。
- 11 关火后盛出煮好的鸡蛋面即可。
- 80克面条
- 65克菠菜
- 35克奶粉
- 1个熟鸡蛋
菠菜焯水时不宜煮太久，以免影响口感。
鸡蛋面讲究清淡可口，营养丰富。需要的原料很少，简单便捷。所以没有什么秘方，只是一道家常便饭。都是根据个人的口味做出来的。你这么疼爱媳妇，多做几次面，就会调制出媳妇喜欢的味道，走心肯定出成果。
西红柿鸡蛋面经常做，但这种特殊西红柿“挤”蛋面，你肯定没做过。非常简单的哦！
来学学吧！
普通面条当然不是什么新奇的，超市卖的面条说的是鸡蛋面条，其实有没有鸡蛋还不一定!
还是自己做的更有营养!普通塑料袋教你如何做真正的鸡蛋面。那是惊人的好吃哦!
材料：
鸡蛋面如何做柔软？
步骤 1
厨师机的不锈钢盆放在称上，称取1000g面粉，打入2个鸡蛋，加入水，水和鸡蛋一共是420g，再加入2g盐（盐不是调味，主要能使面更筋道）
步骤 2
厨师机用1到2档和面10-15分钟，大致和成面团即可，不会和的特别光滑，不影响一会压面。
步骤 3
买厨师机送了压面机，非常实用。压面机调成2的厚度，数字越大越薄（9可以压云吞皮），转速调成2。取280g面团，用手压扁，从上面放入面团，下面接面皮。如果你想吃薄一点的面条，可以把厚度调成3或4。
步骤 4
刚开始形状不规则且粗糙，对折后再重新压，反复压10-15次，直至面皮光滑平整即可。
步骤 5
将面皮从最中间切段，否则面条太长。面皮两面扑较多的面粉，折成3层，用刀切成丝状，宽度自己把握，我切的大约3-4mm宽。
煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮?还是要先煎一下？
看个人喜好，也看煮面是的心情。我通常根据配面的卤汤来决定水煮还是煎，青菜卤我会水煮溏心蛋，肉丝面，牛肉面什么的一般会煎一下，没考虑热量营养搭配什么的，只是个人觉得这样比较搭。
您好，我是业余吃货胖子，很高兴回答这个问题。
煮鸡蛋面直接打在水了煮，还是要煎一下。
答案是都可以根据自己喜好。
如果喜欢西红柿鸡蛋炝锅面。
最后打散或打开整个鸡蛋放里面煮都可以。
如果不喜欢这样，可以把面好后单独放一个鸡蛋在面上。
我是业余吃货胖子，希望能帮到你。
煮鸡蛋面，鸡蛋直接打水里煮，还是先煎一下，这样两种方法做出来的鸡蛋口感完全不一样的。
***加载中...首先鸡蛋直接打水里煮，那样的鸡蛋营养一点，操作方便一点没有什么技术含量，只要水快开的时候把鸡蛋打下去就可以了，千万不要等水开的时候把鸡蛋打下去，要不然鸡蛋会散的
鸡蛋煎一下摊在面上，无论从卖相和口感上，那都是档次就提高了，鸡蛋煎一下，吃起来更加鲜香。
很高兴回答这个问题，煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮？还是先要煎一下？
直接打水煮吧，这样做清淡可口，营养不会流逝
我介绍一种最简单的做法：锅里加水烧开后，直接打入鸡蛋（全蛋）煮大约2分钟，放入面条用筷子搅开煮约2分可加入青菜小火煮约1分钟，最后放盐、生抽 （辣椒油） 滴几滴食用油 或香油 ，即可
好吃易做，快来试下吧！
***加载中...您好，我是小胖，非常荣幸的回答您的问题我个人觉得直接打比较好
1.煎过的鸡蛋，油味大些，口感也比较老一些
2.因为是煮鸡蛋面一般以清淡为主，嫩滑的鸡蛋比较爽口
3.首先水烧滚开后，轻柔打入鸡蛋，这时候下去它是完整的，因为鸡蛋和水的密度不同，下锅后，千万不要搅动它，等成型后下去面条，就不会出现散的情况下，这就是我比较喜欢的鸡蛋面的方式
4.具体还是需要看楼主的喜好，自己喜欢的才叫美食，根据自己喜好决定自己喜欢的
5.很开心可以和众多喜爱美食的小哥哥小姐姐们分享我的煮面方式，大家可以试试哦
ps:分享一个水溜鸡蛋的另一个做法，就是红糖鸡蛋，坐月子的宝妈吃很补气血哦
5 鸡蛋面，就是面粉中加入了鸡蛋，再加工成面条，这种面，谁知道怎么做？
所需食材
原料:中筋面粉(饺子粉)250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
制作方法
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
