长沙有什么湘菜厨师培训学校比较好的？
哪里能学到湘菜技术
- 最直接最简单的就是去职业培训学校，到时培训学校大都学的是理论知识跟基本功，出来以后可以肯定是不会让你直接上灶台炒菜。在学校一定要把基本功练好，出去找工作也好找待遇也会高点。
最有效的方法是去大型的湘菜酒楼，或者连锁湘菜餐饮企业应聘打荷岗位，这是最直接最有有效果的，打荷岗位是每天看着厨师炒菜，你给他打下手的，时间长了你看的多了知道也就多了自己多思考，勤学多练自己灵活点不出一两年你就可以上灶台炒菜了，以后能走多远就看你自己的本事。
厨师看着只是炒菜的是个苦力活，但是真正的美食都是来自于民间的街头小巷。要做好一个厨师光有基本功还不行，要对个中食材熟悉，还要了解食灵活运用各种烹调技法。
（图片来源网络，侵删）- 熟话说活到老学到老，食客的口味随着时间的变化在不断改变，厨师也要不断的学习一些新的知识来满足不同食客对味蕾的需求。
你好，我是灯阳体质食疗，很高兴收到问题邀请，喜欢我可以关注我，还有更多关于食物养生的好文章：
长沙烹饪学校比较多，以前的志明厨校 新东方都还不错，不过学厨师做湘菜的话不建议你去学校学，我本人就是厨师出生十几年湘菜烹饪经验，也是不想你去浪费那一笔学费。为什么这么说呢，在学校学到的大多数都是已经过时了的传统湘菜，也都是湘菜的基本做法，等你出来工作以后你就会发现在学校学到的并没有什么作用，翻倍被你的学校的老师经常性*** 觉得自己很厉害的样子，影响你厨师从业的道路
真正想学厨师的不是去培训学校学，培训学校讲的都是太笼统，具体点就是讲的大道理，真正学技术，可以去拜师学艺。那样人家才会把真本事交给你，这是我各人意见，仅供参考。
我来回答，顺便说说我自己对学厨的见解！
本人就是厨师，05年1月13日正式学厨，没有经过厨师学校培训，而是从底层一步步做起来的！ 长***较有名的应该是新东方吧，但是我认为，学厨师，尤其是湘菜，没必要跑到正规的厨校去，找个有熟人推荐的社会时尚餐饮从学徒做起就行，切记要选生意好的店！
学厨师，没别的，主要还是要自己有这个兴趣爱好，尤其要摆正自己的心态，比如啊，你刚去到一个酒店，你是学徒，工资可能只有2000，也许还不到，但是人家行政总厨有15000，炉头师傅平均也得有6000-8000吧，心里千万不能有想法。人家工资不但高，而且活特少！但是你想过没，人家可是有十几年甚至更久的关于这行的资历，值这个价位，你是学徒，一切得从零开始，什么都得学，不熬个两三年，很难出师！
我来说说我15年的从厨经历吧，当年，我也是误打误撞进入厨师行业，正好去到堂哥所在的湖南长沙万代大酒店游玩，他是做财务经理助理的，然后跟厨师长特别熟，刚好厨房很忙，所以我就去帮了几天忙，后面厨师长问我想不想跟她（是这个女旁她，是个非常干练的女厨师长，是湘菜***许菊云的师兄的徒弟，擅长凉菜，而且更绝的是炒菜技术一流）学厨，我想都没想就答应了，本来拜她做师傅得交3000师傅费，她看我手脚麻利又勤快，所以不需要我交钱，另外还发我300每月的伙食费。只干了20来天水台就把我调到案板负责切配，干了半年左右，就上灶台了，其中的辛酸这里估计得省去十万八千字，比如当时做学徒的我，每逢炒员工餐，我都会主动去抢着做，只为了练习翻炒锅，总比别人早进厨房一个小时，晚下班半小时，这是常态。下班后，带笔记本就赶去网吧，只为上网翻找关乎厨艺的一切、、、有时还得请***傅吃个夜宵，就为了拉近关系，为自己往上爬做台阶！
虽然十多年过去了，日月如梭， 通过自己的奋进与努力，如今的我，终于做上了行政总厨！在厨艺的道路上，我奉劝各位想学厨的有志青年，易学难精常勉己，厨海无涯苦作舟！做上这一行，就必须得爱这一行！
建议：找个饭店当学徒，学习的都是市面上最流行的菜品，还能提前培养职业素养，对于以后的发展规划会起到很大的帮助，我去过湖南怀化、张家界、长沙说实话随便哪家餐馆炒的菜味道都不错，厨师是技能类的术，感觉还是实践比较好，希望能帮助到你。
凤凰有什么好吃的？
凤凰有很多好吃的。
因为凤凰地处湘西地区，是一个融合了湘、黔、川等多种饮食文化的地方，所以当地的美食非常多样化。
凤凰特色小吃有手抓饭、橄榄菜面、花菇煲鸭、辣子鸡等，而且这些小吃都十分美味，特别是在当地的小店和摊位上，口感和价格都非常实惠。
如果你喜欢吃正餐，凤凰也有很多好吃的，如辣子蛙、糖醋河鳗、金锣烧鹅等，这些菜品对于当地的饮食文化做出了很好的诠释。
综上所述，凤凰不仅有很多好吃的特色小吃，也有许多美味的正餐佳肴，可以让食客大饱口福。
凤凰有很多好吃的因为凤凰地处湘西，是一个兼具湘菜和土家菜的特点的地方，所以当地有很多地道特色美食。
例如酸汤鱼、剁椒鱼头、土家烤全羊等，都是非常有名的美食。
除了当地特色菜，凤凰也有一些当地小吃，例如棕子、米粉蒸肉等，味道也非常好。
如果你喜欢甜品，还可以尝试当地的野葛粉和湖南特色甜品嫩仙草。
总之，凤凰有很多好吃的，一定不要错过。
回答如下：凤凰有很多当地特色美食，以下是几种常见的：
1. 凤凰古城米粉：以辣味为主，加入肉丝、木耳、豆腐等配料，味道独特。
2. 洪江烤鱼：以洪江河鱼为主料，用特制的烤制方法烤制，肉质鲜嫩。
3. 玉露山燃面：是凤凰古城的传统小吃，以豆腐皮、牛肉、豆腐丝等为主料，味道鲜美。
4. 凤凰特色糯米糍：以糯米为主料，加入红枣、芝麻、花生等配料，口感软糯。
5. 黄金蛋糕：是凤凰的特色甜品，以蛋黄、糯米粉为主料，烘焙出来的蛋糕金***，口感酥脆。
湘乡菜十大名菜？
湘乡蛋糕花：“没有蛋糕不成席”，在湘乡的传统宴席中，蛋糕花是不变的第一道菜，谓之“头菜”，热气腾腾的蛋糕花一出锅，熟悉的香味扑面而来，这构成了无数湘乡人的儿时回忆。
老街巷子叫堂鸡：市井烟火味，最抚凡人心。如果要以辣来定义湘菜的话，那湘乡叫堂鸡无疑是“辣味头牌菜”。大骨鸡肉质紧实，颇有嚼劲，满目红椒，浓汤作伴，浇一勺汤汁，淋在米饭上，让辣味从舌尖蔓延到全身，可谓辣之过瘾，鲜之淋漓，过口不忘!
壶天石羊：四肢短小、头型似狗的黑山羊，有“石羊两块蹄，爬山能上壁”的传说。日常奔跑在悬崖峭壁上的石羊，肉质弹牙、味道鲜美。12月15日，湘潭市农业农村局通报，湘潭市特产“壶天石羊”凭借独特的优良品质和悠久的人文历史，顺利通过农业农村部第三次农产品地理标志登记评审。这是湘潭市继湘莲、沙子岭猪、九华红菜薹、矮脚白之后的第5个农产品地理标志保护产品。
此外，壶天鳝鱼粉丝汤、褒忠山寒菌烧肉、黄焖中沙水鱼煲、水煮水府桂子鱼、干锅姬松茸、泉塘农家坛子菜、潭市香煎白豆腐、梅龙笋干焖腊肉等等也都是湘乡名菜。
酒糟鱼
酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近几十里都有这种传统，在外地却罕见。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多，湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株，以随时备用。酒糟鱼在湘乡传之已久，在清咸丰同治时就已盛行了。至今有“左宗棠的红焖鳝、曾国藩的酒糟鱼”之说法。这当然是讲他们喜爱的菜。由于曾国藩故居离虞唐镇小路距离不过二十里，所以酒糟鱼也是当地的家乡菜。人们附庸风雅，把这土特之菜也冠到了他的头上，于是阳春白雪起来。恰如湘乡蛋糕一样，经名人著作一传而香飘四海。如今，酒糟鱼、蛋糕席都成了湖湘美食文化的佳肴。
2 连锅羊肉
连锅羊肉是湖南一带的地方传统名菜，属于湘菜系。菜品味甘、性热，入脾、胃、肾、心经。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
3 兰花大虾
