鲁子鱼做法？
1，把鲁子鱼去鳞，去鱼鳃，掏去内脏，清洗干净。把鲁子鱼背部相隔1厘米切开一刀，腹部相连。
2，把清洗干净的鲁子鱼，放入盆里加500克水，50克盐，2.5克小苏达浸泡八小时。
3，把腌透入味儿的鲁子鱼冲水。用流动水冲泡两个小时。
（图片来源网络，侵删）
4，把冲好水的鲁子鱼。在加500克水，12克盐，5克花椒粒儿，5克干辣椒段儿，小葱10克再浸泡两个小时。
5，把泡好水的鲁子鱼可以直接拿到蒸锅里去蒸。大火旺气八分钟，取出放到鱼盘上，加入10克蒸鱼豉油。鱼身上撒上5克细葱絲青红椒絲，用热油浇一下，烹出香味即可上桌。
主料：
（图片来源网络，侵删）
鲁子鱼
辅料：
葱30克、姜20克、蒜2头。
（图片来源网络，侵删）
调料：
盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许。
制作方法：
1、将鱼处理干净;
2、将鱼切成5厘米宽的大块;
3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。
家常炖鲁子鱼做法？
准备材料:鲁子鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐 步骤如下:
1.将鱼去内脏洗净,并切成刀花。表面撒些盐进行腌制半小时左右。
2.锅内放油烧开,将鱼放入炸定型放入盘中,放在锅上蒸十五分钟。
4.姜.蒜切碎沫。
5.炒锅上火,加入所需调料,用淀粉勾兑成汁,淋在鱼上面,既可。
大连家炖鲁子鱼做法？
家炖鲁子鱼主要是用料，二是鱼早处理干净，家常做法如下：
辅料：
葱30克、姜20克、蒜2头。
调料：
盐3克、味精2克、糖3克、料酒10克、酱油5克、食用油少许。
制作方法：
1、将鱼处理干净；
2、将鱼切成5厘米宽的大块；
3、葱切寸段、姜切大片、蒜整瓣备用。
4、锅中放入油，6成热时下入鱼；
原料
粉丝 (1把)
香葱 2棵
大蒜 2粒
料酒 1匙
酱油 半匙
盐 1匙
耗油 1匙
方法1/准备好材料。将鲈鱼去内脏洗干净，身上两面斜画3刀，用料酒，酱油，盐，淹10分钟入味。
