景芝菜谱网

鱼煮油豆腐的做法大全

  1. 油豆腐煮鱼的湘菜家常做法?
  2. 墨鱼油豆腐汤的做法?
  3. 黄骨鱼炖油豆腐做法?
  4. 炸豆腐炖鲤鱼肉的做法?

油豆腐煮鱼的湘菜家常做法

食材用料: 草鱼 1条(500克),油豆腐 150克,青蒜 50克,新鲜青椒 2颗,新鲜红椒 1颗,盐 1/4小匙,料酒 1大匙,生抽 1大匙,盐 1/4小匙,鸡精 1/4小匙,白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤

步骤 1

鱼煮油豆腐的做法大全
(图片来源网络,侵删)

将鱼开肚去内脏,刮净鱼鳞,斩成大块并用1/4小匙盐,2大匙料酒腌制15分钟

步骤 2

青红椒切片,青蒜切段,姜切块备用

鱼煮油豆腐的做法大全
(图片来源网络,侵删)

步骤 3

锅内放入4大匙油,放入姜片烧至锅热。

步骤 4

鱼煮油豆腐的做法大全
(图片来源网络,侵删)

将腌好的鱼块,放入锅内转小火慢慢煎,待表皮变硬了,再小心的翻转煎另一面。

墨鱼油豆腐汤的做法?

原料

墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2、墨鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

黄骨鱼炖油豆腐做法?

黄骨鱼炖油豆腐的做法如下

黄辣丁 5-8条,水煮调料 1袋,芹菜 50g

西红柿 2个,大葱 20g,香菜 20g。

方法和步骤如下:

1、首先,到菜市场挑选活性较好的黄辣丁,5-8条。

让老板处理干净,冲洗好,备用。

食材:

黄骨鱼750克,油豆腐300克,姜1块,小葱150克,料酒15克,糖2克,生抽20克,盐3克,调和油10克。

家常做法:

(1)姜洗干净切片。小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞,剪开鱼肚,取出内脏,刮出黑膜,冲洗干净,切块。

(2)烧热锅转小火,放入姜片,用锅铲压着涂抹锅壁,作用是防鱼肉粘锅。然后加入油,爆香姜片。

(3)放入鱼块排好,不要折叠,加入料酒,煎至两面转色后盛出。

食材:豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量

方法/步骤:

1、准备嫩豆腐一块,切成小方块。备用。

2、锅里倒适量油,加热放入处理干净的黄骨鱼3条。

3、不要动锅,煎至鱼尾翘起。

4、然后轻轻地晃动锅底。再翻面,煎至两面定型。再放入蒜3瓣、姜四片,煎一煎。

5、加入适量料酒、生抽、再加上适量清水,水量淹没黄骨鱼。盖盖子大火烧开,中火炖18分钟。

6、放入切好的豆腐块,炖10分钟左右。加上适量盐和小葱段。煮一下就可以出锅啦。

炸豆腐炖鲤鱼肉的做法?

步骤 1

洗净切丝,青红辣椒切片,蒜洗净切段。芹菜洗净切段。

步骤 2

鱼切片,放生抽,老抽,盐,淀粉均匀,淹3分钟。

步骤 3

热锅凉油,油温3成热时,放鱼,煎至两金***放姜,把鱼扒一边,放青红辣椒放盐,炒至断生,放蒜,芹菜,油炸豆腐,放少量的白酒,味精,倒入近没过鱼的开水煮2分钟盛出。即可。

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的

2.洗好的鱼切成小段

3.豆腐切2~3公分的块

4.切好葱姜

5.里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水

7.放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒

8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.jingzhij.com/post/46832.html

分享:
扫描分享到社交APP