香煎黄骨鱼是怎么做的？
材料：黄骨鱼 500g、料酒、盐、豆干、五香粉、蒜、辣蒜、葱、姜。
1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。
食材主料黄鱼骨3条 辅料油适量盐适量姜适量 步骤1.黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用2.姜切碎备用3.热锅下油，将黄骨鱼下锅煎4.煎完一面再煎一面，翻面的时候再将姜放进去一同煎5.煎到差不多后，还需要加少许水将鱼加盖焖煮一会儿，确保鱼肉能熟6.可以上桌了小贴士黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人谨慎食用
香煎黄骨鱼的做法
用料：黄骨鱼200克、葱花少许、姜酒汁少许、生抽适量、盐适量、味精适量；
做法
2、淋入生抽。
3、再加入盐、味精拌匀。
4、腌渍15分钟。
5、锅置旺火上，烧热。
7、用锅铲翻面。
香煎黄辣丁？
材料：
黄辣丁四条，葱姜蒜
辅料
味极鲜酱油2炒勺、生抽半炒勺、蚝油1炒勺、料酒适量、花生油适量、糖一点点、醋一点点、鸡精1/3小勺、精盐适量
做法：
1.热锅冷油
2.待油烧冒烟后，把黄辣丁放入锅中煎制，放一点生姜去腥，黄辣丁煎制到两面金黄即可.
3.煎制完成后，在黄辣丁上浇2炒勺味极鲜酱油，1炒勺蚝油.放入适量水，没过黄辣丁即可.再放入切好的小米辣和大蒜，适量盐，生抽，一点点糖，醋和料酒
4.放一点点鸡精，最后小火收汁.
小黄鱼与黄骨鱼的区别？
小黄鱼为暖温性底层结群洄游鱼类。一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。厌强光，喜混浊水流，黄昏时上升，黎明时下降，白天常栖息于底层或近底层。
黄骨鱼指的是硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属中的鱼。黄骨鱼一般指黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼。其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部***，吻部背视钝圆，口大。黄骨鱼多栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。
黄骨鱼（学名：Pelteobagrus fulvidraco），为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体***无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。 小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。
体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金***。椎骨28～30块。耳石较大。
体长约20余厘米，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金***。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。
