你吃过最好吃的菜是哪里的？
无论是哪里的菜，其实最好的菜都是家乡菜。
少小离家老大回，最难忘的还是妈妈菜。
但是每个人的口味都不一样的。其实从本质上来说，菜方面，淮扬菜，也就是徽菜是最好的。比如说，我吃过一次，开水白菜。真的这种味道是无法比拟的。
清爽入口，又有***的味道。
山东：九转大肠
九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备"红烧大肠"一菜。
一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜"九"之癖，并称赞厨师制作此菜像道家"九炼金丹"一样精工细作，便将其更名为"九转大肠"。
作为河南人，最喜欢吃的一是烩面，二是胡辣汤，三是豫菜头牌红烧黄河大鲤鱼。
烩面自是不必说，中国十大名面之一，名扬四海，虽然外地人很少吃，或者吃不习惯，但其口味和口感，一般河南人都难以忘怀，隔几天都要吃一碗。
胡辣汤，是河南早餐标配，由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，可与豆腐脑约1:1混合，也可根据口味自己调比例，称为“两掺”，受很多人喜爱。
鲤鱼虽然很多南方人说不爱吃（北方人觉得是南方人不会做这道菜），对于黄河流域的人来说，黄河大鲤鱼是一道难得的美味，古人很早就喜欢吃，《诗经·小雅·六月》就有记载，“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，这里的脍鲤指的就是鲤鱼。
最长见的做法是红烧黄河大鲤鱼，不但好吃，也有好意头。做黄河大鲤鱼最大的难点就是去腥味。这个腥味来源，就是腥筋，做鲤鱼必须去掉。
如何做这道河南名菜？河南郑州谷雨春红烧黄河大鲤鱼店行政总厨余磊，主厨研究这道菜多年，有一整套的鲤鱼做法：从鱼的处理到呈上餐桌，就有40多道工序。口味上不但融合了豫菜制汤的底蕴，还有信阳炖菜的感觉，甚至他还把川菜干烧的技艺，以及河南浓香菜的做法加了进去。
他的红烧黄河大鲤鱼具体做法：
第一步，去鱼腥线，在鱼头一指宽位置找到鱼腥线抽除，并将鱼头里面的三叉骨去掉。再将鲤鱼在冷水中浸泡30分钟以上，最后用干布将鱼血擦拭干净。
第二步，炸鱼。先将鱼身的两面切9刀，看到油花的时候将鱼放进去，炸至金***。
第三步，煨鱼。用一年以上的老母鸡熬制鸡汤，把炸好的鲤鱼鱼，在这样的鸡汤中，小火中火交替煨制50分钟。
温拌腰花是极富特色的陕西名菜，以西安人民大厦，西安饭庄，陕西宾馆所做最为正宗。
菜名：温拌腰花
作法：
1，猪腰子剖开，取净腰臊，荆麦***刀，切块
2，青笋剖开切菱形片，大蒜剁末
3，盆中加醋，酱油，盐，糖，白胡椒粉，味精搅匀
4，锅烧开水，下腰花氽熟（不宜太老），青笋片，木耳也下入同汆，捞出沥干，盛入调料盆中拌匀，放上蒜茸
5，锅烧热倒入香油，下花椒炸出香味，捞出花椒粒，油温升起，沥泼到蒜茸上，菜盆加盖握一分钟，香味被菜肴充分吸收，拌勻装盘。
今天的话，我国每个地方好吃的特色菜还是蛮多的，作为一个北方人，就推荐几道比较有特色的北方菜，像今天的开封地区的特色美食还是蛮多的，姚永明的就有鲤鱼焙面，红焖羊肉，鲤鱼三吃，开封灌汤包等味道的话还是不错的。
开封的话还是我国一个有名的旅游城市，像当地的话比较有名的特色小吃也挺多的，像人们爱吃的套四宝，桶子鸡，花生酥等，再有就是郑州的葛记焖饼，黄河大鲤鱼，洛阳的各种好喝的驴肉汤，羊肉汤，丸子汤，豆腐汤，牛肉套等。
还有就是洛阳最具代表性的美食就要数当地的洛阳水席，洛阳地区因为气候干燥，所以说洛阳地区的菜大部分都是带汤的菜，还有焦作地区的铁棍山药，周口的关德功烧鸡，太康烧牛肉，商丘的垛子羊肉，虾子烧素，水激馍，拔丝馍等都是挺不错的。
如何评价演员邓超？周星驰对他有何评价？
在这里就不评价作为普通演员的邓超了，科班出身，又出演过那么多电影，和各大名导也有过合作，奖也拿了不少，怎么说，邓超都算得上是合格、成功的演员范本。周星驰对邓超有过评价吗？我上网一搜还真有。“新一代的喜剧之王”据说这是周星驰在邓超出演《美人鱼》后给他的评价，但看着这“新一代的喜剧之王”的称号，我反正......，感觉就是......，一句场面话而已，大家不必认真。毕竟随着年岁变大，犀利的星爷也不得不顺应市场，顺应人群，变得客气一点。
可能有人这时候会出来怼我，怎么说邓超就担不起“新一代的喜剧之王”这个称号了？他在《跑男》里难道不是领队+搞笑担当？在《歌手》客串个演出，也能变客场嘉宾为主场唱将？他还导演了那么多部喜剧电影呢，《分手***》、《恶棍天使》......。要是这样讲起来，我可也就实话实话说了：
1、综艺节目里的搞笑完全不等同于喜剧作品里的搞笑；
（综艺节目的搞笑没经过刻意设计和系统规划，是生活状态下的搞笑，很随意很临场，没被提炼，也没被专业化。喜剧作品的幽默背后凝聚了创作者长时间的生活积累，提炼升华，创作一个喜剧作品的过程绝不是随机、临场的，而是经过谨慎规划和大量前期准备的。）
2、邓超《歌手》上的表现确实强风头，这恰恰说明他是个成熟优秀的演员，演员与歌手的大不同，让他在舞台上表现的淋漓尽致，但这不能说明他是个好的喜剧演员。
谢谢悟空邀请！
邓超有颜值有演技但不太适合喜剧。
考其原因，大概有以下几点：
首先，长得太正，属英俊小生，不像那些演喜剧的长得有特点，如周星驰的轻微地包天和赵本山的猪腰子鞋拔子脸以及黄渤的不英俊。
第二，从学校到学校的学院派学历，属于非江湖派的正统阅历。
邓超，1***9年出生于江西南昌，1995年16岁时考入江西艺术职业学院话剧班，1998年考入中央戏剧学院表演系，毕业后进入中国国家话剧院。
很大程度上喜剧明星都是少小吃苦，经历坎坷，或者因长相被边缘化……，总之对于人生的悲喜有着深刻体验，甚至看穿生活到达哭笑不得的层面。虽然邓超也有年少时离家出走的经历，但那是叛逆，不是为生活所迫。
1998年，邓超和父母从南昌来到北京，报考了中央戏剧学院和北京电影学院表演系，均被录取。
和长相一样，邓超在这一点上也是太正了一点。
要演到周星驰那种哭得笑起来的程度演到赵本山那种看穿庄严的程度，缺乏生活体验。
