孜然笔管鱼的做法？
1.将笔管鱼洗净后去眼去嘴，加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时
3.锅内放油，烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入笔管鱼翻炒
4.笔管鱼将熟时放入西红柿继续炒，再洒上适量孜然粉即可上碟。
1.将墨鱼洗净后去眼去嘴，加入适量料酒、鸡精、盐腌制2小时
2.洋葱及西红柿洗净后切丝
3.锅内放油，烧制四、五分热时放洋葱炒至有香味后放入墨鱼翻炒
4.墨鱼将熟时放入西红柿继续炒。再酒上适量孜然粉即可上碟
原料：笔管鱼150g，土豆1个约100克，葱、姜各30克。
调料：红油30克，盐5克，味精3克，白糖3克，孜然粉5克，干辣椒5克，花椒粉3克，香油5克，料酒30克，色拉油500克（约耗100克），鲜汤20克，生抽王3克，熟白芝麻10克。
制作方法：
1、取笔管鱼，入姜、葱、料酒、适量盐腌制约2小时备用。将土豆去皮洗净，切成约6厘米长、0.5厘米粗的细条待用。
2、炒锅上火，入宽水将笔管鱼凉水下锅，水开后打去污沫（共约2分钟），捞起滤干水分。
3、锅上火入色拉油烧至五六成热时将笔管鱼抖散入锅炸至酥香打起，另将土豆条也入锅炸干水分至色泽微带浅黄、干香时打起滤油。
4、炒锅上火入红油，加入少许葱、姜炒香，加入鲜汤，调入盐、味精、白糖、生抽王加入笔管鱼大火略收汁，拣去姜葱不用，调入辣椒粉，加入薯条、花椒粉、孜然粉、白芝麻、香油颠匀起锅晾冷即成。
红袍孜然鱼的做法？
草鱼剁成小块放盐放入冰箱冷藏腌制一晚。
第3步、锅中油热放入鱼块中小火炸。
第4步、炸至金黄捞岀（如果粘连到一起捞岀冷却后轻轻一掰就分开了）。
第5步、锅中油热放入姜蒜末炒岀香味。
孜然鱼孜然羊肉最正宗的做法？
自然与自然，羊肉我们最正宗的做法都是用来考，那么其中腌制的过程就很讲究。把鱼洗干净，裹上点生淀粉，放点料酒，盐巴味精，生抽撒点孜然花椒腌制腌制30分钟以后烤。羊肉的话，我们直接用鲜肉串起来烤边烤边撒点盐巴辣椒面，孜然粉这样的话，最好吃。
