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焖鸡肉的做法,焖鸡肉怎么做好吃,焖鸡肉的家常
去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料（蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成）高压锅焖熟。
黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
做黄焖鸡，用整只鸡、半只鸡，或仅用鸡翅都能够。鸡翅便宜实惠，一斤才7元钱，买回去后去除骨骼，切成块。鸡皮肤可到并不去，看你自己口味。
第一步：首先我们把鸡腿剁成小段，然后放入300ml的清水锅中，加入姜片和少许的料酒，盖上盖大火焖煮六分钟，捞出过凉水，洗净控干备用。第二步：把土豆去皮，滚刀切块；青红菜椒去籽切块；香菇横竖两刀切成扇形块备用。
第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。
脆肉烷焖鸡怎样做,有没有哪位朋友会的!
/脆肉鲩用姜丝、食用油、盐拌匀入味。2/鸡肉下食用油、盐、鸡粉、生粉，拌匀入味。3/蘑菇去蒂对切，潮汕咸菜切片，大蒜切段。4/炒锅下适量食用油，爆香蒜头，下咸菜略炒，下蘑菇略炒，盛出放入砂锅中。
切好配料。脆肉鲩洗净，切片。热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。放入蚝油和少量水。炒匀，盖上盖子焖几分钟。
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中山脆肉鲩的十八种做法是什么?
1、脆肉鲩鱼洗净切簿片，加入适量的生抽，米酒，盐拌匀备用。杏鲍菇洗净切片备用。黑木耳洗净备用。青椒洗净切丝，葱姜蒜切碎备用。锅中倒入适量的油，热油炒香姜蒜粒。倒入黑木耳爆炒。
2、做法一：红烧脆肉皖 食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、香菜 1根 姜葱炒脆肉鲩的做法 脆肉鲩鱼腩切片，加入盐、胡椒粉、料酒、花生油、姜丝、葱段拌匀。
4、做法：生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。将鱼放入汤锅中，加入清水，放入 金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。大火煲汤，30分钟就可以。放少许盐。
脆肉魭焖鸡的做法***
1、做法如下：1/脆肉鲩用姜丝、食用油、盐拌匀入味。2/鸡肉下食用油、盐、鸡粉、生粉，拌匀入味。3/蘑菇去蒂对切，潮汕咸菜切片，大蒜切段。4/炒锅下适量食用油，爆香蒜头，下咸菜略炒，下蘑菇略炒，盛出放入砂锅中。
2、焖脆鲩鱼（脆肉魭，脆肉鲩）的做法 鱼肉处理，洗干净后切拇指（2-3CM）宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。
3、切好配料。脆肉鲩洗净，切片。热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。放入蚝油和少量水。炒匀，盖上盖子焖几分钟。
4、脆肉鲩的做法如下：用料：脆肉鲩500g、生姜一块、香葱一根、大蒜几瓣、白酒一勺、料酒一勺、蚝油一勺、生抽酱油两勺、盐适量、玉米淀粉适量、小米辣适量、花生油适量。
5、将鸡腿肉洗干净切成块，用少许盐、白胡椒，一勺料酒，腌制十分钟。这样子鸡肉就不会有腥味。需要注意的一点就是，这一步的鸡腿肉是不需要焯水的。
6、材料：1只鸡、30克姜粉、1汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙蚝油、1汤匙酱油、2汤匙料酒、2汤匙姜。第一步：鸡肉最好养鸡。这样的鸡味道好，皮脆肉嫩。先把鸡清洗干净，然后把鸡头和鸡爪剁下来，方便入锅。
家常焖鸡怎么做
芝麻 油焖鸡的做法 【食材处理】干香茅淘宝可以买到，金芥和香柳就云南只有南部一带才有，在昆明也只有几个很大农贸市场会卖。金芥的味道有点像是罗勒（九层塔、金不换），[_a***_]追求菜品味道完整度可以用罗勒代替。
家常焖鸡块 原料1：剁好的鸡块200g 原料2：青尖椒1个 原料3：大蒜4瓣 大葱1段 八角2个 鲜姜1块 制作方法： 鲜姜和大蒜分别切成片。 大葱清洗干净切成葱花。 青尖椒切成滚刀块。
而且对于现在的美食行业来说，小到小门面，大到五星级酒店，基本上都有类似菜+汤+饭的款式选择。而且自己在家做能很好的把控食材的用量、口味、以及熟烂程度，至少在食材的营养和新鲜度上面，你是看得见的。
主料：鸡腿4个、干香菇4朵、土豆2个、青椒半个。辅料：食用油适量、葱1段、姜1块、洋葱半个、黄焖鸡酱料100克＋350克清水调匀。步骤：准备好所有的食材。先把干香菇用用开水泡上。
把鸡洗净，切掉头部和***备用。倒入蒸鱼豉油和老抽，把鸡涂抹均匀。再倒入掉蚝油混合均匀，把鸡浸泡酱汁中片刻。备一个高压锅，底部铺入小葱，把姜切片，洋葱切块放入，冰糖也要放入。
