火头鱼怎么清炖？
步骤/方式1
用料：鱼1条，油30克，黄酒30克，盐5克，生姜，小葱适量，白酒1汤匙。
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式2
备好黄酒，盐，白酒，生姜，小葱。
步骤/方式3
（图片来源网络，侵删）
先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制，2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分。
火头鱼怎么清炖？
主料
火头鱼950g 豆腐200g
（图片来源网络，侵删）
辅料
炖火头鱼的做法步骤
1.火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了
3.锅中放少许油，把鱼段放入煎，
原料
火头鱼 (300g)
水 200g
盐 10g
料酒 10g
油 10g
姜 10g
葱 10g
准备食材，火头鱼，葱，姜，油，料酒，盐，水
食材：老母鸡1只(约600g)，净草鱼肉约180g，木耳少许、草菇3朵、绍酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清各适量。
做法:
2、草鱼肉加工成鱼蓉，加入葱姜汁、精盐、味精、鸡蛋清、绍酒搅拌上劲；取锅放冷水，将鱼蓉挤成球下锅，锅上火微沸后撇去浮沫，离火养熟备用。
3、沙锅上火，放入鸡清汤，加入木耳、草菇、鱼球煲炖，加入精盐、味精调味即可。
火头鱼2条，
豆腐200克，
油，姜片，葱，胡椒面适量，
味精少许
做法
1/准备食材，将鱼洗干净;
2/锅內放少许油，煎至两面金黄;
3/锅内在放入开水，大火煮至，加入姜片，葱段，煮至奶白加入豆腐，盐，胡椒再煮五分钟，装入汤盆，撒上葱花即成。
火头鱼怎么清炖？
方法一
步骤/方式一
用料：鱼1条，油30克，黄酒30克，盐5克，生姜，小葱适量，白酒1汤匙。
步骤：鱼斩杀后洗净切成厚实块。
步骤/方式二
备好黄酒，盐，白酒，生姜，小葱。
