雪菜炒海鲜面的正宗做法？
步骤 1
做法很简单，先弄肉丝汤。精肉切丝，热锅热油(我用的是土家菜籽油，菜油賊香)，放肉丝炒至肉丝变色
步骤 2
步骤 3
最后加入多多的水煮沸(放花椒和大料可以让汤更香)，放一边待用。多余的肉丝汤可以放冰箱下次用
步骤 4
食材：
鸡蛋面100克，雪菜50克，扇贝2个，蒜几瓣，木耳菜3棵，米醋、香油、盐、葱花、鸡汤适量
制作步骤：
1．炒锅倒油烧热，放入蒜泥和雪菜翻炒半分钟，冲入2杯热水或者热鸡汤（约400毫升）。
2．直接下入鸡蛋面条，用筷子挑动防粘连，滚开后下入扇贝，改小火煮1分钟，撒点葱花即可出锅。
3．另一灶头同时开火，烧开一锅水，下入清洗干净的木耳菜，焯熟后捞出装入碗中，淋上米醋、香油，撒上蒜泥和细盐拌匀。
小贴士：
1、扇贝含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力，增强体质，但脾胃虚寒者不宜多吃。
怎样做海鲜炒乌冬面？
炒乌冬面要先准备虾，蟹，鱿鱼，把他们洗净去壳，去除虾线，把鱿鱼洗净切小片，加水煮沸。
然后放入乌冬面，用勺子划散煮60秒捞出沥干水，加入一些适量的橄榄油，再把准备好的海鲜，加入蒜蓉爆香翻炒至变色，翻炒。
将沥干煮熟的乌冬面倒入，调入适量盐，酱油等，最后调入适量黑胡椒出锅
2.准备一些鲜虾，去掉头和身上的壳和尾巴，在虾背上切一刀，把虾背2边的黑线去掉，用水清洗干净就好
3.一代乌冬面放进微波炉中，调到中火，不要去掉外面的塑料袋，开动微波炉大约3分钟，只要听见里面崩的一声响，就好了，这种做法的必须这样加热乌冬面.
4.在锅中加一些油，加入洋葱丝炒
海鲜炒豆腐的做法？
. 虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀，青椒切丁备用
2. 起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里
3. 再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起
4. 下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
5. 加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠
海鲜炒豆腐是一道简单易做又美味的家常菜。首先，将豆腐切成小块，海鲜洗净备好，葱姜蒜切成末，红椒切成小段备用。
然后，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入海鲜翻炒至变色，加入红椒和豆腐一起炒，加入适量盐、鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。
最后可以根据个人口味加入一些配菜，如青菜、木耳等，炒匀即可上桌。此菜口感鲜美，豆腐软糯，海鲜鲜香，是一道营养丰富的美食。
