是的，剩米饭可以和面蒸花卷。方法如下：将剩米饭碾碎，加入适量面粉、酵母粉和水，揉成光滑的面团。醒发至两倍大后，擀成薄片，抹上馅料，卷起切成小块，放入蒸笼中蒸熟即可。蒸米饭花卷不仅可以利用剩米饭，而且口感松软，香甜可口。
可以的。大米磨成面粉后,加入酵母粉、水进行揉面,发酵一个小时后,上锅蒸20分钟左右,即可蒸制成馒头。大米面馒头与纯面粉馒头比起来,多了大米香甜的味道,并且没有碱味。
2、大米淘洗干净，加入少许清水，大米和清水的比例为1:1.5。
3、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。
4、盖盖子，使用大火蒸20分钟。
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