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家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1、经典家常菜菜谱：农家小炒肉 食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽。做法：将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2、干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。
3、大白菜150克、胡萝卜50克、蒜末适量、盐适量、油适量 制作步骤：1）大白菜和胡萝卜洗净，切块备用；2）锅中加油烧热，加入蒜末炒香；3）加入菜块翻炒均匀，加入盐调味；4）炒熟即可。以上是几道家常素菜的做法，如果您是素食爱好者，不妨尝试一下这些食谱，相信您定能做出美味的素菜佳肴。
4、山珍海味吃腻了，但是却吃不腻加长炒菜家常饭。其实加长炒菜是非常随意的，家常菜的做法也是非常简单的。很多人都非常喜欢家常菜，总有几个自己拿手的家常菜。本文将介绍几款特别好吃的炒菜家常菜菜谱，希望你能够喜欢。
尤鱼丝的做法
步骤1 准备食材：鱿鱼300克、洋葱半个、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油5克、辣酱10克、白芝麻3克、料酒2克。步骤2 鱿鱼切丝。步骤3 洋葱切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。步骤8 热锅倒油、油温5成热时、下鱿鱼、炒匀。
鱿鱼丝做法步骤如下：鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝，葱姜也切成丝。洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然，后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯下。鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香。
准备材料 鱿鱼：选择新鲜、无异味的鱿鱼，去头去尾，只取鱼身部分。 调料：生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉等。 ***材料：生姜、葱、蒜等。处理鱿鱼 将鱿鱼清洗干净后，切成细丝状，注意要均匀，以便后续烹饪时熟透度和口感一致。
准备食材：将鱿鱼丝洗净，剪成长约5~6厘米的短段。洋葱和青椒均切成小丁，姜切成细丝备用。 先爆青椒：锅里放油，烧热后放入青椒，用大火快速翻炒，约炒1~2分钟。 加入洋葱和姜：将洋葱和姜倒入锅中，继续炒到洋葱变得透明，姜的香味散发出来。
将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
用料：干鱿鱼两个、辣椒适量、蒜瓣适量、油适量、料酒适量、芝麻适量。鱿鱼提前四五个小时用清水浸泡。将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
