蒸豆豉鱼做法步骤？
蒸豆豉鱼，一道色香味俱佳的家常菜肴，以其独特的豆豉香和鱼肉的鲜嫩赢得了众多食客的喜爱。下面，就让我来为你细细道来这道美食的制作步骤，带你领略其中的美妙滋味。
首先，我们得准备好新鲜的鱼。在选择鱼的时候，建议选择肉质细嫩、刺少的品种，如草鱼、鲈鱼等，这样蒸出来的鱼肉更加鲜美，口感更佳。将鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后切成大小适中的块状，备用。
接着，我们来处理豆豉。豆豉是这道菜的灵魂所在，其独特的咸香和鲜味能为鱼肉增添不少风味。将豆豉用清水浸泡片刻，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分，剁成碎末。同时，准备好葱、姜、蒜等配料，切成末状备用。
在鱼肉上撒上一层薄薄的盐，轻轻***片刻，让鱼肉更加入味。然后，将剁好的豆豉、葱姜蒜末均匀地撒在鱼肉上，确保每一块鱼肉都能被调料覆盖。
接下来，就是蒸鱼的环节了。在蒸锅中加入适量清水，大火烧开。将装有鱼肉的盘子放入锅中，注意不要让水溅到鱼肉上。盖上锅盖，转小火蒸制约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度来定。蒸制过程中，可以打开锅盖观察一次，确保鱼肉不会蒸得过老。
清蒸豆豉鱼怎么做法的？
2、鱼洗净擦干。
3、在两边鱼身各斜划几刀。
4、大葱与姜切成丝。
5、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。
7、经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里。
豉汁蒸鲢鱼简单做法？
豉汁蒸鲢鱼的简单做法包括将新鲜的鲢鱼洗净，然后在鱼身两面划上几道刀口，用姜丝和葱段放在鱼肚里。
接下来，取一个碗，加入豉汁、生抽、糖、盐和少许清水调匀，然后将调好的汁浇在鱼身上。
将准备好的蒸鱼架铺上生菜叶，将鱼放在上面，再在鱼身上撒上葱花和姜丝。
最后，将蒸锅烧开水，放入蒸鱼架，蒸约8-10分钟即可。这样做出的豉汁蒸鲢鱼鲜嫩可口，营养丰富，适合全家享用。
1、鲢鱼杀好冲洗干净去掉血水沥干备用，姜蒜混合豆豉剁碎，粉丝用水浸软备用。干辣椒切碎。
2、鲢鱼加上剁碎的豆豉，少许生抽，少许砂糖和生粉和少许油混合搅拌均匀腌10分钟左右。
3、浸软粉丝铺碟底，倒入腌好的鲢鱼隔水清蒸8-10分钟。
4、取出蒸好的鲢鱼，撒上切碎的干辣椒和葱花，浇上烧至滚烫的油即可。
