长崎蜂蜜蛋糕怎么做?
材料:蛋白四个、蛋黄四个、蜂蜜20克、全脂牛奶20克、细砂糖70克、低筋面粉100克
开始准备制作
2、打发至能拉起形状的湿性发泡状态
4、加入第二个蛋黄,搅拌均匀(一次加入一个蛋黄搅拌均匀后加入下一个蛋黄,四个蛋黄全部搅拌均匀即可)
5、加入蜂蜜搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀后加入全脂牛奶混合均匀
6、用刮刀翻拌蛋糕糊,使蛋糕糊均匀细腻,将装蛋糕糊的盆上下震动,震出蛋糕糊里的气泡
材料:
1. 室温鸡蛋 6颗
2. 白砂糖 150g
3. 牛奶 30g
4. 蜂蜜 60g
5. 高筋面粉 150g
备注:
1. 鸡蛋不能是冰的,如果刚从冰箱取出,可以泡在约60度的热水中,让鸡蛋尽速回温
2. 没有牛奶就直接使用温水也ok