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长崎蜂蜜蛋糕做法***

  1. 长崎蜂蜜蛋糕怎么做?

长崎蜂蜜蛋糕怎么做?

准备模具:15cm*22.4cm*5cm

材料:蛋白四个、蛋黄四个、蜂蜜20克、全脂牛奶20克、细砂糖70克、低筋面粉100克

开始准备制作

长崎蜂蜜蛋糕做法视频
(图片来源网络,侵删)

1、烤箱预热160℃

蛋白打发至粘稠半起泡阶段,分多次加入砂糖,继续打发

2、打发至能拉起形状的湿性发泡状态

长崎蜂蜜蛋糕做法视频
(图片来源网络,侵删)

3、加入一个蛋黄,用打蛋器搅拌均匀

4、加入第二个蛋黄,搅拌均匀(一次加入一个蛋黄搅拌均匀后加入下一个蛋黄,四个蛋黄全部搅拌均匀即可)

5、加入蜂蜜搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀后加入全脂牛奶混合均匀

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(图片来源网络,侵删)

6、用刮刀翻拌蛋糕糊,使蛋糕糊均匀细腻,将装蛋糕糊的盆上下震动,震出蛋糕糊里的气泡

材料:

1. 室温鸡蛋 6颗

2. 白砂糖 150g

3. 牛奶 30g

4. 蜂蜜 60g

5. 高筋面粉 150g

备注:

1. 鸡蛋不能是冰的,如果刚从冰箱取出,可以泡在约60度的热水中,让鸡蛋尽速回温

2. 没有牛奶就直接使用温水也ok

3. 我用的蜂蜜是从淘宝FGA玩味台湾买到的台湾高山龙眼

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