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瘦肉焖面的正宗做法,瘦肉焖面的正宗做法窍门

  1. 猪肉焖面正宗做法?

猪肉焖面正宗做法

1、一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末,取出用温水洗净后剔骨,备用

2、将3颗八角、2片桂皮、3片香叶少许茴香放进纱包里,制成香料包。

3、砂锅注入适量清水放入洗净的猪骨,五花肉,加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包,姜葱,少许冰糖和适量盐,中火煮开转小火加盖炖煮2小时

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(图片来源网络,侵删)

4、关火,待肉在卤汁中完全冷却后,取出并盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2-3小时,卤汁备用。

5、面条下锅煮熟,捞出入碗。

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