豆腐烧鱼的家常做法川菜？
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
3、最后放入豆腐，继续炖煮。
原料：龙利鱼、嫩豆腐、京葱姜。调料：郫县豆瓣酱、盐、花雕酒、淀粉、糖
3.锅内热油，加入鱼块煎炒至变色后盛出。
4.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。
主料：豆腐(200克)带鱼(500克)
调料：盐(2克) 酱油(20克) 料酒(20克) 大葱(5克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 醋(10克) 植物油(30克)青蒜(10克) 大蒜(3克)
类别：家常菜高脂血症调理 防癌抗癌调理 肝调养调理
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制作步骤
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；
黄辣丁鱼烧豆腐做法川味？
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
二、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1、先准备材料。
2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。
3、最后放入豆腐，继续炖煮。
4、等待15分钟后装盘。
食材用料
黄辣丁鱼250克，内酯豆腐250克，泡椒4个，泡姜1小块，姜1小块，葱6根，蒜6瓣，豆瓣酱1汤匙，酱油20毫升，花椒面1小勺，白糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，食用油100毫升
做法步骤：
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准备食材：黄辣丁鱼、内酯豆腐；佐料：泡椒、泡姜、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油；花椒面、白糖、盐、鸡精。
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步骤：
1.黄辣丁2条洗净，用厨房用纸吸干鱼上的水份，备用；蕾豆腐切块备用；生姜切丝备用；小葱苗切断备用；
2.锅中加入适量核桃油，加入姜丝，炒香，鱼下锅煎至两面金黄，取出；
3.把煎好的鱼放入炖锅，加入适量食盐、生姜丝、蕾豆腐、适量水。
4.开火煮至熟，加入小葱断。
5.出锅
豆腐烧鱼家常做法？
食材：
鲩鱼750克，油豆腐300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，糖2克，生抽20克，盐3克，调和油10克。
家常做法:
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。鲩鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚，取出内脏，刮出黑膜，冲洗干净，切块。
（2）烧热锅转小火，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油，爆香姜片。
主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克
调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克
做法步骤：
1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
1. 青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。
2. 锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
3. 然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。
4. 汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
