本文目录一览：
- 1、炸酱面有哪些做法?
- 2、酱香凉拌面做法
- 3、如何做妈妈牌酱香鸡蛋面
- 4、简单易做,一碗酱香浓郁的炸酱面!
炸酱面有哪些做法?
1、材料：干黄酱、甜面酱、猪肉末（五花肉更佳）、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、葱姜蒜、面条。步骤：准备酱料：将干黄酱和甜面酱按3：1的比例混合，加入适量的清水搅拌均匀，备用。炒肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末煸炒至变色，出油。
2、传统的北京炸酱面以其特有的甜咸口味和细腻的面条闻名。主要材料包括猪肉末、黄豆酱或甜面酱、葱、姜、大蒜等。制作时，先将猪肉末炒至出油，再加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的黄豆浆或甜面酱翻炒至肉末熟透。最后，将煮熟的面条放入碗中，浇上炸好的酱料，配以黄瓜丝、豆芽等凉拌蔬菜即可食用。
3、准备材料 自制东北炸酱面的主要材料有面条、豆瓣酱、肉末、葱姜蒜、大白菜、酱油、盐、鸡精、花生酱等等。各项准备工作 将面条放入滚水中焯熟，捞出沥干水分备用；将大白菜、葱姜蒜分别切成末；将花生酱放入碗中加入少量水调匀，备用。
4、老北京炸酱面。将豆瓣酱，甜面酱按照1：1的比例放入碗中，调匀；肥瘦肉洗净，改刀切丁；大葱洗净改刀。锅中放入油，待热后下肉丁翻炒至断生，放入葱花，调好的酱汁，再翻炒两下，加水、盐、糖，大火烧开后转小火熬至酱便当浓稠即可。面条煮熟，浇上炸好的酱料即可。茄丁炸酱面。
5、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。
酱香凉拌面做法
制作酱香凉拌面的步骤如下：首先，准备炒酱料。在一个锅中加入适量的食用油，调整火力至中等。油热后，将肉末倒入锅中，翻炒至肉质七分熟。接着，加入豆板酱，继续翻炒，让其与肉末充分融合。当肉完全熟透后，适量撒入味精，加入黄酒，再撒上一些葱花，拌匀即可得到酱料。接下来是煮面环节。
准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条。锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条。入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟。煮熟的面条捞出，立即过凉。锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香。
酱香凉拌面 食材 湿面条250克，肉末200克，豆板酱100克，黄瓜一根，适量的葱花。冰开水500ml.做法 1．炒酱料： 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热后倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板酱继续翻炒。 肉熟后加入适量的味精、黄酒、葱花拌匀即可。
如何做妈妈牌酱香鸡蛋面
1、妈妈牌酱香鸡蛋面 这碗酱香鸡蛋面真的绝了~做法超级简单，而且巨巨巨香！！ 准备食材： 鸡蛋4个、面条 做法： 碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀； 四个鸡蛋打散，锅中热油，放入鸡蛋滑熟炒散，倒入酱汁煮至浓稠，盖在面条上拌匀即可。
2、葱、姜、蒜都切成末，放入大盆中。倒入辣椒面，烧热两勺油，淋在调料上激出香味。加入2勺生抽。加入1勺陈醋。再加入1勺老干妈。最后加入2勺花生碎。用勺子将所有的调料都搅拌均匀，底料就做好了。
3、做法如下：第1步、所有材料混合，搅拌成絮状。第2步、就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。第3步、这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。第4步、到这个状态后，静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。
4、普通面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。将醒好的面取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。
5、手擀面最好是选择高筋粉或雪花粉。如果选择富强粉最好就加***材料，[_a***_]上边提到的，鸡蛋，盐或碱。不然做出的面条不够筋道。我曾经就用雪花粉烙过家常饼，幸好我年轻牙口比较好，嚼的腮帮子抽筋，第二天说话都费劲。下面我就和大家说说这几种面粉都适合做什么家常面点。
6、今天， 我们用简单而朴实的方式，表达对母亲的敬意：为她做一碗长寿面。为大家精选了60种面条做法大全，不会做饭的小白也容易上手哦，值得收藏！刀削面材料：面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油。做法：取适量面粉加水糅合。面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
简单易做,一碗酱香浓郁的炸酱面!
1、炒到猪肉变得酥香且粒粒分明，接着放入姜末和葱花，小火炒出辅料的香味儿。接着往锅中放入一勺黄豆酱，有甜面酱的再放入一勺甜面酱。小火翻炒炒出酱香味儿。放入少许白砂糖，继续小火熬煮，一边熬一边用锅铲翻炒均匀。炒到锅中的汤汁收浓，变得黏稠即可关火。
2、出锅前放剩下的大葱末，来勺糖提鲜，老北京正宗的炸酱就完成了，看着这酱就想马 吃不完的炸酱就装密封罐里，放冰箱可以保存2周，随吃随取。
3、炸酱面 食材：手擀面条3把，黄瓜1根，大鸡腿1个，小葱2棵，蒜5瓣，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油适量，花椒粉少许。做法：把鸡腿肉取下切碎，葱和蒜切碎，黄瓜切丝。
4、美味炸酱面做法：猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。调一个酱汁，碗中加入20克黄豆酱，加入40克甜面酱，再加入适量清水，把调料搅拌化开。
5、倒入土豆丁和胡萝卜，撒上新河原酱油，用大火充分搅拌。倒入2汤匙洋葱豆瓣酱，均匀搅拌。倒入半碗水，炖约5分钟，然后炖土豆。然后倒入鸡蛋和葱，均匀炒匀，关火。准备一大碗，放入半碗面条，涂上油炸酱、黄瓜丝、胡萝卜和一碗自制的带酱面条。这就是两种做炸酱面的方法，和所需要的配料。
6、炸酱面炸酱的做法如下：葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来。将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀。
