山药鱼怎么做？
山药鱼是一道以山药和鱼为主要食材的美食，制作简单，口感清淡鲜美。以下是山药鱼的做法：
所需材料：
- 去骨胖头鱼或者其他适合煮汤的鲜鱼，500克
（图片来源网络，侵删）
- 山药，200克
- 葱姜蒜各适量
（图片来源网络，侵删）
- 清水适量
制作步骤：
1. 首先将去头去尾去内脏的胖头鱼清洗干净，用刀在两面分别斜着切上三刀备用；
（图片来源网络，侵删）
山药鱼是以土豆和莜面为原料制成的一种传统的汉族面食小吃，主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙、河北、山西交界处，其味道鲜美。 其做法是将土豆洗净、蒸熟、去皮、捣成泥，晾凉后加莜面搓成面团，揪小块面搓成鱼状，上锅蒸熟水开后蒸10多分钟即可，蒸熟后可以蘸羊肉汤或蘑菇汤一起食用。原料：土豆、莜面饮用水（硬质水为上）
调料：酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末羊肉汤猪肉汤蘑菇汤1.把土豆洗净蒸熟
山药鱼鱼的做法山药和莜面的比例？
主料 莜面适量 土豆4个 莜面土豆山药鱼的做法步骤 1. 土豆洗干净上锅蒸20分钟，蒸熟去皮放入盆中加入适量莜面成型，用手搓出照片中的样子，上锅蒸15分钟。
出锅开车山药鱼鱼的各种汤做法？
1/6 鱼头对半剖开，洗净，拭乾水分，用盐、料酒腌制10分钟
3/6 起锅，热油，放入姜丝，蒜末爆香后加入鱼头，将两面煎至金黄，加入料酒，翻炒后出锅
4/6 山药下锅，加一大锅水，煮开，再放入一些新鲜姜丝、鱼头、料酒一匙，大火煮沸后转小火
5/6 小火文熬30分钟，略去浮漂之物，滴几滴白醋
6/6 汤汁粉白色，加入胡椒粉、盐、葱段即可出锅
