家庭熬鱼的做法？
用料 鱼 蒜 葱 姜 调料 家庭熬鱼的做法 鱼煎好备用葱姜蒜切好调好的汁：醋 糖 盐 鸡精 胡椒粉 生抽大料，花椒，干辣椒炝锅炝锅后加入鱼，倒入料汁完成
主料：鲫鱼500克
调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克
家常熬鱼的特色：
鱼酥，味香。
家常熬鱼的做法：
家常熬鱼怎么做？
准备一个鱼头，一块老豆腐，少许葱和姜，草鱼头去除牙齿，鲢鱼头制作，莲鱼头比较大肉肥嫩，豆腐的含钙量很高，鱼肉中含有维生素d，将鱼头和豆腐炖成汤饮用，能使人体对钙的吸收率提高很多倍，鱼头清理干净以后把豆腐和姜切成片，两根小葱切碎备用，起锅把锅烧热，加一勺油滑锅倒出，再加少许冷油，下入鱼头煎至，煎的时候用小火，煎至一面微微金黄以后翻面下入姜片，继续煎至，加入清水，用开水冷水都可以，加水之后转大火加入豆腐炖煮十分钟，一定要持续保持大火炖煮，五分钟后挑出葱姜，出锅之前加入盐和胡椒粉调味，最后盛入汤盆，撒上葱花即可开始干饭。
净鱼一条（重约500克），猪肉50克，猪油70克，精盐4克，醋5克，葱段、姜块各5克，花椒水、料酒各10克，汤400克。
家常熬鱼
制作方法
1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。
2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。
【特点】汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口。
代州熬鱼家常做法？
主料:草鱼500克
调料:植物油100克，姜10克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，醋25克，八角5克，料酒25克，味精3克，酱油50克。
做法:
2、鱼肉过热油炸透捞出。
3、炒勺留底油，将大料炸成枣红包。
4、葱、姜、蒜炝勺，加酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤。
5、将鱼放锅内，慢火熬制2至弓小时，直到锅内的汁将尽。
需要材料：鲫鱼、油、盐、酱油、白糖、醋、料酒、葱、生姜、蒜、面酱、面粉
1、将鲫鱼去头、去腮、去肠，用水洗干净
2、把酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐倒入碗中，混合均匀
3、将鲫鱼均匀裹上面粉，放入油锅炸制双面金黄，捞出备用
4、起锅烧油，锅中放入大料、葱、生姜、蒜煸香放入炸好的鲫鱼
