蟹黄面拌面做法？
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取汤锅加适量的水煮沸，放入生细面煮至面条浮起，视个人口感调整面条软硬度，捞出面条后过冷水备用，并利用煮面水汆烫豆苗备用。
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热锅并放入炒蟹粉90公克，接着倒入200cc的高汤焖煮，待高汤沸腾后调入盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，最后加入太***水微微勾芡即完成蟹黄淋酱。
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重新热锅转小火放入猪油1/2匙、高汤20cc、酱油2匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，煮出香味后关火，将面条放入和酱汁拌匀，即可盛碗淋上蟹黄淋酱与甜醋，摆上豆苗和红辣椒丝美味上桌。
蟹黄酱拌面最正宗的做法？
用料 大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根
步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。
步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅
步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美
做法步骤：
第1步、大闸蟹剔出蟹黄和蟹肉。
第2步、锅中放入猪油，小火炒香姜片，放入蟹黄翻炒。
第4步、略微翻炒后加适量清水，适量加盐调味后保持中火稍微炖煮一会儿。
食材用料
做法：
步骤 1
步骤 2
这种现成的蟹***就可以。
步骤 3
泡好的蛋黄进烤箱，170度8分钟中层，油汪汪的。
步骤 4
蟹黄蟹肉拌面做法？
用料 大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根
蟹黄面的做法步骤
步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。
步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅
步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美
蟹黄拌面怎么吃？
1. 先把蟹味棒切碎，把三个咸蛋挖出蛋黄儿，放在碗里面碾碎。
2. 取一个碗，然后在小碗内加1勺糖，2勺生抽，1勺醋，1勺料酒，1勺蚝油，5勺清水，加入姜末，搅匀成调味汁儿。
3. 水开后，放螃蟹蒸15分钟，慢慢剥蟹肉；
4. 油+葱+姜 (煎出香味，葱姜可以夹掉了);
5. 倒入剥好的蟹肉、加热水一点、酱油一点、蚝油一点 最后加调味汁儿拌匀即可。
蟹黄拌面的蟹黄怎么做？
1、葱适量，油适量，母蟹11只，面条适量，生抽2勺。
3、捞出油渣，放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。
4、把11只小母蟹放入姜葱去腥，中火蒸10分钟左右。
5、剥的时候可以把腿和蟹黄分开，倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉，两勺生抽，调料放好后，用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。
