清蒸鞭子鱼怎么做？
主料：鞭鱼一条约400克 姜、葱少许
调味料：
A：植物油1大匙
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B：海天金牌生抽1又1/2大匙 细砂糖2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 凉开水1大匙
制作工艺：
清蒸脚板鱼做法窍门？
杀鱼，处理好鱼，这步一般都是卖家做的，咱们只要洗一洗鱼，然后在鱼背上切上几刀，方便入味，正反面都要切哦！
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步骤 2
在盘子上摆好鱼，手指抓点盐，轻轻地均匀地在鱼上撒点盐，然后再铺上姜丝，多一些！！
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
蒸锅放够水，煮开水后把鱼放进去，计时7分钟。我这鱼小，两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了，要看情况摸索。
时间到关火。
步骤 4
油倒进锅里，开始热油。快热好的时候，打开蒸锅，把葱花撒到鱼上，倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面，会听到刺啦刺啦的声音。
步骤 5
清蒸竹壳鱼做法？
清蒸竹壳鱼的做法
用料
竹壳鱼 1条（约1.1-1.2斤）
葱姜 少许
玉米油、蒸鱼豉油（或日式酱油） 少许
盐、糖 少许
清蒸竹壳鱼的做法步骤
步骤 1
鱼去鳞洗净，注意洗净鱼腮及内部血水；
步骤 2
1.将鱼宰杀去肚洗净。
2.碟子上摆上几根葱，将鱼置于上面，再放上些姜丝。
3.将鱼入锅蒸八分钟取出。
4.撤掉上面的葱姜,倒掉碟子里的蒸鱼的水。
5.撒上些葱花，淋上头抽酱油，烧热一勺油，淋在上面就好了。
