汪刺鱼豆腐汤做法？
汪刺鱼一条，豆腐一块儿，辅料姜适量，食用油适量，温水适量，葱适量，蒜适量，配料盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
2.豆腐切小块。
3.起油锅，姜葱蒜爆香。
4.放入汪刺鱼两面煎香。
5.加料酒。
材料
汪刺鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒各适量
做法
1、汪刺鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
昂刺鱼豆腐汤的做法？
1/9 新鲜的活鱼 杀的时候还在嘎嘎叫呢！

2/9 将鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净 在用稍微烫点的水倒进盆里迅速用另外一个盆子扣在上面（水倒进去时鱼还在蹦呢！给我吓得够呛）等个3分钟左右把热水倒掉在放点凉水在用刀轻轻的把鱼身上的黏液刮掉 在用清水冲洗干净即可

3/9 清洗好的鱼用料酒和盐腌制20分钟

4/9 趁腌鱼的时间将豆腐切块用盐水泡上（以便豆腐不容易散而且还入味）


昂刺鱼豆腐汤的做法有哪些？
1/10 昂刺鱼清洗收拾干净，淋少许料酒，用手抹匀备用。
2/10 豆腐切成小方块，葱切段，姜切片。
3/10 锅中倒油烧热，放入昂刺鱼小火慢煎。
4/10 把鱼煎至两面金黄。
5/10 倒入适量的水。
步骤1
锅中加少许油，放入适量姜片，爆香，放入鱼煎至两面脱生。
步骤 2
步骤 3
倒入适当香醋，有利于钙质融出。
步骤 4
放入豆腐块。大火炖10分钟后，转小火慢炖。
步骤 5
如果喜欢番茄味道，加入番茄，很棒。如果喜欢鱼的鲜味，可以不放番茄，炖20分钟就可以啦！
先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中轻轻晃动下锅，等差不多就可以翻面了。
（想要汤呈奶白色，这一步是关键）。
然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。
（细葱先留着，出锅再放）。
时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。
材料：
昂刺鱼500克，豆腐1块，西红柿1个，葱姜蒜、油、盐、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精适量。
做法：
1、昂刺鱼去内脏洗净，豆腐切块用水去豆腥味，西红柿切碎。
3、放酱油、料酒、西红柿、豆腐和1碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
