酸笋炒鱼仔做法？
2.青椒、红椒分别洗净切好，酸笋、生姜同样切好，所以食材准备好；
3.热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
（图片来源网络，侵删）
4.热锅，倒油，小火煎鱼块，并放生姜丝一起煎。微黄翻转另外一面继续煎；
5.放酸笋继续爆炒；
酸笋炒鱼仔是一道鲜美开胃的川菜。首先，将酸笋切细，鱼仔收拾干净后用盐和料酒腌制。
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接着，倒入鱼仔，翻炒至变色。调入白糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。
最后，淋入水淀粉勾芡，起锅前撒上葱花即可。酸笋的酸爽和鱼仔的鲜嫩完美结合，令人回味无穷。
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寒***回家，最让你想回味的家乡美食是什么？
谢谢邀请。说起家乡的美食不禁咽了把口水，螺蛳粉、炒螺、鸭脚煲香辣可口。黄豆炒鱼仔、酸笋炒大肠、荷叶粉蒸肉、水锅（干锅）狗肉、香芋扣肉、猪肚菜包、豆腐酿、酸汤禾花鱼、竹鼠支竹煲，南乳牛腩煲。
其实我家乡的美食还有很多很多，每次回到家乡都可大饱口福，哈哈哈哈口水又要掉下来了……
对于我这种吃货来说当然是老妈做的地瓜粉炖老母鸡了，又鲜又香。
养了两年的老母鸡，肉不会太老，下蛋也不多了，杀了也不可惜。把鸡剁成块，下锅过过水，把油水去掉，然后用家里的土锅土灶，一直炖，炖到闻到香味了，把家里的纯地瓜粉用开水烫过，放进去，十分钟后，美味出锅，比大餐厅的都好吃。
想想都要流口水了
