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海稍鱼的做法

  1. 海稍鱼的做法?
  2. 最正宗的海稍鱼做法?
  3. 宾川海稍鱼正宗做法?

海稍鱼的做法

步骤 1

鳞鱼刮洗干净砍成块,分成两块。火烧干辣椒碾成面。蒜一份切片,一份剁成末。小葱葱头切小节,其它切葱花。姜切片,青蒜苗切小节,芫荽切小节,芝麻炒香。

步骤 2

海稍鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

蘸水做法是在碗里放入辣椒面花椒面,蒜泥,芝麻用滚油淋,待香味溢出再放入味精,葱花等其他调料高汤而成。

步骤 3

酸辣鱼烹制:净锅上火下生菜籽油烧热,放入一半鱼稍煎后加盐、花椒、草果粉、干辣椒面、火烧辣椒面、酸醋、酱油、蒜片、姜片红糖清水、青蒜苗,盖上锅盖大火烧开,改用中火烧20分钟,开盖放入葱节、芫荽,撒上适量的味精起锅装入汤钵中即可。

海稍鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤 4

正宗的海稍鱼做法?

方法一

步骤/方式一

海稍鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

海稍鱼收拾洗净鱼身划上几刀,更易入味

步骤/方式二

另一半也划上几刀

步骤/方式三

辅料备好。葱姜蒜切片切段,红干椒洗净擦干,八角,干红椒香叶,花椒粒也都放入盘中。

步骤/方式四

宾川海稍鱼正宗做法?

所需食材:小鲫鱼500克、面粉30克、淀粉30、椒盐粉2克、蚝油5ml、生姜末5克、料酒5ml、胡椒粉2克、鸡精2克、生抽5ml、白砂糖2克,食盐、食用油适量。

制作方法:

第一步:首先将小鲫鱼放入到清洗干净,然后放入2克食盐、5ml料酒、5克生姜末,搅拌均匀后,将鲫鱼腌制小时,接着将腌出来的腥水倒掉即可备用

第二步:将面粉、淀粉、椒盐粉、蚝油、胡椒粉、鸡精、生抽、白砂糖、食盐全部放入到小鲫鱼中,再次搅拌均匀,然后腌制5分钟备用。

第三步:5分钟后,放入10ml的食用油到鲫鱼中,搅拌均匀,在继续腌制10分钟即可使用。

主料:海鲫鱼9条,花椒粉3克,料酒10克

辅料:盐适量

做法

1、首先把鱼放到盘子里。

2、用厨房剪子,把海鲫鱼的内脏取出。

3、然后把海鲫鱼肚子里的黑膜清理干净(一定要清理干净哟)

4、把清理干净的海鲫鱼,用自来水冲洗干净。

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