煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？
煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法 那个其实叫梅花蛋糕 梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方 鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。 制法 1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。 2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。 3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。 特点 茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁
煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法？
煤炉小模具烤小蛋糕的原料与做法 那个其实叫梅花蛋糕 梅花蛋糕（一口香蛋糕）配方 鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。 制法 1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。 2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6:5)，然后烘焙。 3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。 特点 茶黄油浸色，松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁
怎样用蛋糕模具做千层蛋糕？
把模具放好，一层一层的铺饼皮，最好留一张最漂亮，并且比模具大一点的饼皮留着放最后面。
铺饼皮需注意，光滑的一面贴着戚风模具，粗糙的一面面对着自己，每铺一层最后轻轻压一下，保证最后的成品会很平整。
整个模具铺满以后，把蛋糕的底托放在模具上，然后整个模具倒扣，去掉模具。
把刚才提到的那张饼皮背后抹点奶油，放在最上面，然后简单装饰即可。
8寸模具蛋糕做法最佳配方？
用料
新鲜鸡蛋 5个（带壳不超过270g）
低筋面粉 80g
绵白糖 80g
牛奶 65ml
玉米油 45g
做法步骤
1、准备好所有材料，避免手忙脚乱
