麻辣红烧鱼是怎么煮的？
然后将放入红油底料进行煸炒加入葱姜蒜和，加入耗油和酱调味后加水，再将炸好的鱼放入。
（图片来源网络，侵删）
材料：
- 鲤鱼一条(约500克)
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- 葱段适量
- 蒜末适量
（图片来源网络，侵删）
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
1、将鱼洗干净，切成块装，大葱切马蹄装，姜切丝，大蒜切片，将鱼块放置在大碗中，放入大葱和姜丝适量，生抽，盐，生粉，用手抓均匀，进行腌制20分钟。
2、起锅烧油，油倒入适量，7成热时放入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，把花椒粒绞成粉备用，然后下入大葱，大蒜，生姜丝，干辣椒，爆香后，加入适量的豆瓣酱和刚刚备好的花椒粉，炒出红油加入适量的水烧开。
3、烧开后，调味和调色，加入生抽和老抽适量，再加入红九九火锅料适量，麻辣鲜适量 ，然后将腌制好的鱼块倒入锅中，小火焖10分钟。
鱼切片,放在盆里,用酒,盐,淀粉泡一会
2.
锅放油,泡辣椒和泡生姜,切碎,下锅炒,加豆瓣酱,干辣椒,干花椒一起炒,参水,放大蒜,老姜片,葱头
3.
水开,先放鱼头那种有骨头得鱼片,然后放其他鱼片,鱼熟透,放调料起锅
4.
起锅后,锅里放油,鱼面上干辣椒和干花椒,油辣后,把油浇
方法如下:
1、主料：龙利鱼400g。
2、辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。
4、锅烧热放适量油把鱼放入。
5、放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。
