外婆味道的雪花鱼是怎么做的？
2、鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀。
3、背面切斜刀。
（图片来源网络，侵删）
5、大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。
1.先把均匀盐洒到雪花鱼上抹散。
（图片来源网络，侵删）
2.把姜丝摆放到雪花鱼上。
3.锅里加水烧开后,把摆好盘得雪花鱼放入锅里。
4.盖上锅盖大火蒸5到7分钟。
（图片来源网络，侵删）
5.把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分摆好香葱丝
7.淋上8成热的植物油摆盘即可。
外婆味道的雪花鱼是什么鱼？
1、鳕鱼，又称雪花鱼（鳕鱼科）Gas macrocephalus产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵 食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。
2、一般捕捞个体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大头鳕(G. macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。
外婆家炉鱼什么口味好吃？
干烧口味比较好吃，因为经过煎炸的鱼再放各种调料烧制能使汤汁渗透到鱼肉的里面。对比较重口味的人来说都说好，当然还有其他做法。如煲鱼汤、里面加入凉皮、酸菜、肉丸也是非常不错的。但个人觉得还是干烧鱼比较适合我的口味。
