葱烤目鱼的做法？
首先将目鱼清洗干净去鳞，斜着切几刀以利于入味，再用盐、胡椒、葱姜蒜、料酒等调料腌制20分钟左右。
将腌制好的目鱼放入烤盘中，上面均匀地刷上油，再撒上葱花，烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱烤15-20分钟，烤至金***，翻面再继续烤5-10分钟即可。葱烤目鱼入口鲜嫩多汁，香气四溢，营养丰富，是一道美味健康的佳肴。
1、备好新鲜的食材
2、鱼去鳞去鰓去内脏，再清除肚子里的黑膜，洗净后肚子里塞几片姜，便于入味。抹上盐，腌制20分钟
3、热锅下油，下姜片，油温升至170度左右下鱼，调成中小火，鱼身呈微***时翻面，炸至两面金黄，盛出备用
4、下油，放入小葱煸香，放入鲫鱼，加料酒，少许老抽和生抽，加一点点热水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠。用铲子把汤汁浇在鱼身上。大火收汁，搞定
空气炸锅烤目鱼简单做法？
将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻；
2胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约15￣20厘米 、宽约1.5厘米的4￣6根长条；备用。
3将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条，码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。
目鱼大烤的做法？
主料：冰鲜大目鱼10只(每只重一斤左右）
调料：财神蚝油200克，海鲜酱150克，排骨酱120克，花雕酒100克，冰糖250克南乳汁120克，味精30克，食用盐适量，老抽最后加
香料：花椒十克，香叶五片，丁香四粒，桂皮四克，八角三个。干辣椒15克，小茴香五克，红曲米50克用煲鱼袋装起来
小料：姜30克，蒜子60克，小葱30克，香菜根十克，小葱50克
做法步骤：
做法如下
1. 目鱼去头、尾和内脏，清洗干净后切成均匀的大块。
2. 在目鱼块上切几刀，方便入味。然后加入料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒粉腌制15分钟。
4. 将腌制好的目鱼块沥干水分，均匀地撒上玉米淀粉，使其表面包裹一层薄薄的淀粉。
5. 热锅凉油，将裹好淀粉的目鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入洋葱、姜、大蒜炒香，再放入青椒、红椒翻炒均匀。
