羊肉和鱼一锅鲜的做法？
准备食材 －羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2块八角 2个桂皮 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡椒粒 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量青蒜叶（或香菜） 适量－
步骤 －1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。
3.另起一锅冷水，再放入羊肉，这时再加入一勺料酒、姜片和葱段，大火煮沸后，倒去水，再次洗净羊肉。
4.热锅起少量油，转小火，加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片，煸出香味。
1、食材;鲜鳃鱼1000g、带皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食盐3g、大葱15g、姜15g、胡椒粉3g、酱油80ml。
2、将鳃鱼处理干净，取下头尾，鱼肉切成长方块；带皮熟羊肉也切成长方块，葱切段、姜切片，备用。
3、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
4、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
【主料】鲫鱼、羊肉
【辅料】葱姜、花椒、大料、香菜、大枣，枸杞、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、干粉
1. 鲫鱼买的时候让店家杀好去鳞去鳃去内脏。清洗时去除腹中黑膜，洗净腹腔与表皮，控干水分备用；
2. 羊肉切小块放入凉水锅中，加入葱段、姜块，料酒、几粒、一个八角，一颗香菜焯烫，烧开后2、3分钟捞出，温水洗净控干备用；
3. 热锅凉油，先润一下锅，倒出油，重新放油，放入姜片，大火放入沾有干粉的鲫鱼炸一下，让其瞬间定型，改小火慢煎至两面微黄，沿锅边淋入少量白醋，加入适量开水，放入羊肉、料酒、葱段、姜片、大枣枸杞，大火烧开改小火慢炖1.5-2小时，调入白胡椒粉、盐即可出锅装入大碗中。也可以撒上葱花点缀一下。
主料:鲫鱼1条， 羊肉500克，
辅料:白萝卜300克 ，
调料:食盐5克 ，姜8克， 料酒8克 ，香菜5克， 植物油适量，
1.羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开
2.沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用
准备材料：羊前腿750克、鲈鱼一条、大葱1段、生姜2块、八角2个、桂皮1块、香叶3片、当归1根、黄芪5片、白胡椒粒1把、白萝卜半根、盐适量、鸡精少许、料酒3勺、食用油适量、白胡椒粉适量、青蒜叶（或香菜）适量
制作步骤：
1、准备好原材料，鱼、羊。
3、放置十分钟。
4、与此同时，将羊肉洗干净倒入姜、葱、料酒。
5、去掉浮沫。
6、将羊肉再次清洗干净，放入铁砂锅，加入大葱、姜 。
7、冷油下锅。
8、加入鱼。
鱼和羊肉能一起炖吗？
鱼和羊肉是可以一起炖的，但是需要注意一些细节，以确保炖出的菜肴口感鲜美，营养丰富。
首先，鱼和羊肉的搭配需要考虑到它们的味道和口感。鱼通常具有鲜美的味道，而羊肉则具有浓郁的风味。因此，在炖鱼和羊肉时，需要注意调味料的使用，以确保两种食材的味道相互协调，不会相互掩盖。
其次，鱼和羊肉的炖制时间也需要控制好。鱼通常比较容易熟，而羊肉则需要较长时间的炖制才能变得软烂。因此，在炖鱼和羊肉时，需要根据食材的特点来控制炖制时间，以确保两种食材都能达到最佳的口感和质地。
最后，鱼和羊肉的搭配也需要考虑到营养的搭配。鱼和羊肉都是富含蛋白质和营养物质的食材，但是它们的营养成分也有所不同。因此，在炖鱼和羊肉时，需要注意食材的搭配，以确保摄入的营养物质均衡。
综上所述，鱼和羊肉是可以一起炖的，但是需要注意调味料的使用、炖制时间的控制和营养的搭配，以确保炖出的菜肴口感鲜美，营养丰富。
