香菇玉米饺子的做法？
1、备好原材料，香菇提前半天用水泡发。玉米一定要选糯玉米
2、玉米上笼蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，营养不易流失，比水煮的味道好。
3、煮好后剥下玉米粒
（图片来源网络，侵删）
4、香菇料绞肉机中绞碎
玉米香菇饺子馅怎么做？
玉米香菇馅的饺子馅，首先我们需要玉米粒，香菇，大葱，鸡蛋，生姜，海鲜酱，酱油，胡椒粉，盐，糖，鸡粉等。
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我们先将香菇剁碎和玉米粒放一起 ，将鸡蛋炒熟放入其中，鸡蛋要打成小块，然后依次加入盐，鸡粉，白糖，葱姜沫，海鲜酱，鸡粉，胡椒粉等。最后里面加入一点色拉油或者花生油都可以，往一个方向搅拌均匀就可以了。做香菇玉米馅，关键一步是要鸡蛋炒熟，这样做出来才好吃。
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4、将玉米粒、香菇和肉馅放碗中搅拌均匀。
5、将和好的面擀成饺子皮,擀成比较薄的比较好。
香菇用水泡好，冲洗干净，切碎放一边备用。
鲜肉剁碎（最好自己剁，绞肉机绞的口感不好），一根大葱切葱花，切点姜末。
把切好的玉米、香菇、葱花、姜末放在一起搅拌均匀，加入适量食盐、生抽、耗油、鸡精、十三香（十三香是饺子馅必不可少的调味料），再一起搅拌均匀，香喷喷的饺子馅就做好了。
