泡黄瓜怎么做又脆又好吃四川泡菜
泡黄瓜可以做得又脆又好吃将黄瓜以清水冲洗干净，切成段或整根直接泡，加入白酒、糖、盐等调料，时间待久一点就会变得又脆又好吃。
很简单，泡黄瓜又脆又好吃的关键在于醋和盐的配比以及泡制时间的掌握。
黄瓜在去除菜籽和挖去部分果肉后，先用盐腌制一段时间，去除多余水分，再用醋、糖、冰糖等调味料腌泡，最后控制好泡制时间，就可以制作出脆而爽口的泡黄瓜了。
如果想要制作四川泡菜味道的泡黄瓜，可以加入辣椒粉和食盐腌渍，然后酌情添加泡菜独有的蒜、姜、花椒、香菜等调料，制作出具有四川泡菜一样口感的泡黄瓜。
1. 泡黄瓜又脆又好吃的做法是可以做到的，主要原因是黄瓜的特性，黄瓜属于嫩茎果类蔬菜，含有丰富的水分和蛋白质，而且非常适合用泡菜方式进行制作。
2. 泡黄瓜的做法通常是需要挑选新鲜的黄瓜，然后清洗干净、去皮，再将黄瓜切块放入制作好的泡菜卤里，加上一些辅料调味，腌制2-3天左右，就可以将泡黄瓜做出来了。
3. 四川泡菜是一种非常具有地域特色的传统美食，制作泡黄瓜的时候可以添加一些四川泡菜的辣椒和香料，可以让泡黄瓜更加鲜香美味。
黄瓜泡菜怎么弄？
黄瓜泡菜，辅料以葱末、蒜末、生姜末等调料腌制而成，制作过程简单、方法多样、口感清爽。夏天是吃黄瓜泡菜的最好季节，这个季节的黄瓜含水量比冬天略低，口感会更脆。
做法一
黄瓜1公斤，辣椒面50克，大葱末100克，大蒜末50克，生姜末50克，食盐25克，白糖15克，虾酱50克
做法二
材料
主料：黄瓜 6根； 苹果 1/4个； 姜 1块； 蒜头 3个
调料：辣椒粉2大匙；盐 2小匙 ；鱼露1大匙
做法三
材料
主料：黄瓜
从奶奶那里学来的酸辣瓜条，酸爽开胃，下饭解馋还不胖人[可爱]
原材料：
水黄瓜 4根（长的带毛刺的那种）
小米辣 5根
食盐 8克
生抽 2小勺
鸡精 3克
泡菜的种类有很多，常见的泡菜辣白菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。科学家发现，泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，是一种健康食品。
接下来就来分享黄瓜泡菜的做法，炎热的夏天多泡茶还是好的，简单省事又开胃。
准备食材:
黄瓜4根、红尖椒2根、鱼露50克、虾酱、苹果泥、糯米糊、盐、白糖、辣椒粉各适量。
制作方法:
1、将黄瓜在清水中清洗干净，切成条，去瓜瓤放在一旁待用。
2、再把红尖椒切片。
3、拿一个大盆放入黄瓜条加盐腌4小时，去掉水分。
4、再拿一个干净的大碗，把黄瓜条加红尖椒片、盐、白糖、苹果泥、辣椒粉、糯米糊、鱼露、虾酱一起搅拌均匀。
5、然后放入密封的盛器中保存1-2天后就可以品尝了。
大家好😊要和大家分享一道家常菜泡黄瓜，下面是黄瓜所用的材料和做法，
材料
1，黄瓜两公斤，老盐水两公斤，食盐1000千克，白酒20克，红糖20克，干红辣椒40克，香料包一个，
2，做法
1，选色浅淡，小条鲜嫩的黄瓜削去两端，洗净，预处理了2小时捞起，沥干附着的水分。2，将各调料装匀坛内，放入黄瓜及香料包，用蔑贪片卡紧盖上坛盖，掺足坛沿水。泡1小时即成。要吃的时候用筷子夹入碗中，颜色青黄，甜脆，味道咸鲜略带酸，好吃又开胃，谢谢收看😊
黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时，酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中，依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料，趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放。
黄瓜泡菜的制作方法是怎样的？
方法/步骤- 1
1、黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。
- 2
2、韭菜洗净，切成1厘米左右的段。
- 3
3、取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。
- 4
4、炒锅烧热，倒入糯米糊，搅至黏稠出锅。
- 5
5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。
- 6
6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可，也可密封好后放在室外发酵后再食用。
END
- 提示：把黄瓜中的多余水分挤出，可使黄瓜更脆爽。
