青海拌面正宗做法？
原料:贡丸1个、芹菜末1/2大匙、水3杯、泡面面条1包、泡面调味料包全部。做法:
1、将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可;
2、泡面面条用热水冲泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。也可根据个人口味，加入一些卤肉。温馨提示:
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1、面条不要煮烂，只要断生就可以，煮好的面条不要过水，拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃;
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用温水和面，面和好了醒着开始收拾菜，最好是小菜瓜一个洗净切片，洋葱洗净切成条，五花肉洗净去皮切成条状，葱姜蒜切碎，开火炒肉葱姜蒜放调料盐，花椒粉，酱油放入切好的菜等熟了出锅。
再烧水，等水开了开始下拉面，拉面熟了捞出来和菜伴一起就好了。
青海干拌面做法？
首先把韭菜和葱切细；红辣椒、牛肉切成小丁，油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色，下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟就可以起锅啦，这是拌面的料，然后倒入沸水，下面（一定要用鲜面），煮面至熟，嘿嘿，应该不用多说啦，捞面，滤水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和饭馆的不大一样，我们好看的在下面，叫心里美！拌匀，一道色香味俱全的拌面就做好了!做拌面的关键是牛肉要掌握火候，要不会炒老；还有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一团了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！
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1，牛腱洗净入滚水汆烫,捞出剪修掉油渣.
3，香料捞出放深锅续入酱油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮
5，待凉再捞出切粗条.
