大肉大葱饺子馅的做法-大肉大葱饺子馅的做法***

作者：huangp1489栏目：粥粉面饭2025-01-09 17:002

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1、猪肉大葱饺子馅调制方法如下：工具/材料：前腿肉、大葱、生姜、花椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒、食盐、食用油、清水、小碗、小盆。首先将前腿肉清洗干净，剁成肉碎，注意不要剁得太细，保留一些肉质的口感。碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用。

2、猪肉大葱饺子馅，猪肉馅一定要用7分瘦3分肥的肉来做馅，再用生姜提味，这样做出来的馅料才好吃。主料：面粉400g、水260g。调料：食盐一茶匙量、葱半棵、生抽一茶匙、老抽两茶匙、调和油一茶匙、十三香2克。猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。大葱和姜切碎。

3、食材：肥瘦猪肉馅1000克，大葱500克。调馅用调味料：花椒2勺，热水200毫升（即1小碗），姜末3勺量，生抽4勺，老抽3勺，白胡椒粉大半勺，香油2勺，盐3勺，鸡汁2勺，花生油5饭勺。详细做法：第一步，三肥七瘦的猪肉馅1000克准备好，大葱剥皮洗净，这时称净重需要500克，大约一根半大葱左右。

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