龙虾鱼的做法？
2处理干净的小龙虾。
5放入豆瓣酱，炒香。
7加淡水并燃烧收集汁液。
1、小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净
2、小米椒10g切段，蒜20g切末
3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香
4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟
食材明细油菜叶100克。煵泡红辣椒酱40克 姜米10克鲜蒜茸15克 葱花20克绍酒10克 白糖25克香醋20克 酱油5克味精5克 上汤50克湿淀粉5克 花生油适量富强面粉(或香港玫瑰面粉)50克 澄面10克干淀粉10克 泡打粉10克吉士粉1克 清水100克熟鸡油20克。鱼香脆龙虾的做法详细步骤1.将面粉入碗，加入澄面、干淀粉、泡打粉、吉士粉，加入清水用手抓匀（勿搅上劲），以手指上能蘸一层厚糊为宜。待其发起，糊中起泡，调入2O克花生油调匀成脆浆。将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用。将虾身由背中间劈开背甲（脯甲相连），取出虾肉按肉纹改成虾肉瓣入碗。将龙虾头、尾、身甲洗净，入盘上笼以旺火蒸15分钟，起出沥净汤及污染。在虾头、须、尾、身甲上刷上熟鸡油，按原龙虾形，将脯甲朝下背甲敞开与头、尾一起码入大条盘中。2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入油菜叶炸干水分成菜松，下入漏勺沥净油，入盘围边。锅内入花生油，中火烧至五成热，将虾肉瓣蘸匀脆浆依次下入锅内，炸透定型成蚕茧状，捞出沥净油，用剪刀剪去边角，去掉碎渣，待锅中油烧至七成热下入修好的炸虾肉重油，炸至表面酥脆，下入漏勺沥油，锅用油涮净回火，下入姜米、鲜蒜茸和小葱花15克，以余油爆香，烹入绍酒，下入煵泡红辣椒酱，加入上汤，下入白糖、香醋、酱油、味精，以湿淀粉勾芡推匀，下入炸好的脆皮虾肉，撒入余下的葱花，翻炒裹匀鱼香汁，盛入盘中敞开的虾甲内即成。（食后，龙虾头、尾、爪、须可拆肉煲汤）鱼香脆龙虾的做法小贴士做法提示：改变主料以此制法，还可制作"鱼香明虾肉"、"鱼香鲜带子"等等。
龙虾能和鱼在一起养吗？
可以一起混养，鱼苗必须先养大了在一起混养，防止龙虾吃鱼苗.可以和热带鱼一起养，不过得选热带鱼的适合品种(如斑马鱼，红鼻剪刀等)。小龙虾为螯虾品种，对温度环境适应性强。对鱼和虾在入缸前进行消毒处理，保持良好水质是避免鱼虾生病的最好方法。小龙小龙虾虾属于杂食动物，主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。小龙虾的繁殖能力不强，每年小龙虾繁殖1次。可以和一些上层滤食性、底栖腐食性或杂食性鱼混养，以清除残饵，充分利用水体空间。比如鲫鱼、罗非鲢鱼、�I鱼、黄尾鲴、鲮鱼、白鲦(餐条)等。鱼、鲤鱼、不过杂食性的鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、白鲦不能投放过多，以免与龙虾争夺饵料。其他鱼类为滤食性或腐食性，可以适当多放。
