主料鲤鱼或草鱼600~750克韭菜300克广菜（如果你有的话）200克辅料花椒粉，花椒碎适量干辣椒适量盐适量葱，姜，蒜适量糯米酒一瓶左右鱼包韭菜的做法步骤1.鲤鱼洗净，处理好，沿背脊剖开，用盐，花椒盐或花椒粉，糯米酒抹一边，各处都要抹上，腌上1小时；再次洗净~2.姜蒜块，拍破，和着洗净的韭菜，广菜，花椒粉，花椒碎，干辣椒的塞进剖开的鱼身里，弄整齐，塞满；如果你有稻草绳的话，最好，扎上三圈的，3.把一大瓶糯米酒倒在陶碗里，你有坛子的话更好，倒小坛子里，把小坛子放在装有清水的锅里，清水要一次加足一点，中途添水影响美味；再在坛子上放个蒸东西的架子，把鱼放在蒸架上，开火4.大火蒸30分钟，小火蒸20分钟，让酒香把鱼熏透，然后出锅！
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