鱼香丸子的做法是什么？
用料：
做法：
1、 姜、蒜、泡辣均剁末；
3、 白糖、醋、酱油、鸡精、一匙淀粉、少量水同放一个碗里兑成滋汁。
4、 将蛋液、三分之一姜末、料酒、五香粉放肉末里，顺一个方向搅打上劲
5、 泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。
6、 锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸
7、 将炸呈金***的丸子捞出沥干油。
1肉馅分成若干个小丸子备用；锅内放油，小火煎至金黄，沥干油出锅备用；
2葱、姜、蒜切末备用；
4加入盐、酱油、醋、糖、鸡精，少许水；烧开后放入湿淀粉勾芡，至汁粘稠即可装盘。
食材清单
老豆腐 300克 、 干香菇 15克 、 杏鲍菇 50克 、 盐 1毫升 、 鸡粉 2毫升 、 白砂糖 30毫升 、 醋 30毫升 、 生抽 10毫升 、 水 20毫升 、 油 适量 、 淀粉 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量
步骤1/11
杏鲍菇切细丁；
步骤2/11
泡好的香菇切细丁；
步骤3/11
主料：
猪肉(肥瘦)200克。
调料：
豆瓣酱8克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油15克、淀粉(玉米)8克。
做法步骤:
1. 淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；
主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋、泡红辣椒、豌豆苗，水豆粉适量
鱼香丸子的做法：
1、猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出
3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成
鱼香丸子怎么做？
主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋、泡红辣椒、豌豆苗，水豆粉适量
鱼香丸子的做法：
1、猪肉剁细，加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出
3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味，加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成
主料：鸡脯肉
辅料：豌豆尖
调料：泡椒末、姜蒜米、葱花、盐、鸡精、味精、生粉、鸡蛋
做法
第一步：鸡脯肉洗净剁成茸，然后码味：盐、鸡精、味精、干生粉、鸡蛋清，备用；
第二步：将鸡茸做成丸子下入五成油温炸制金黄捞出备用；
第三步：炒制鱼香味，锅里留底油下入泡椒末，姜蒜米炒香，下入150克鲜汤，再调味：盐鸡精、味精、糖；
第四步：勾芡，下入葱花和老陈醋即可起锅。
1. 淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；
2. 猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；
3. 将豆瓣酱剁细；
4. 姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；
5. 将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉（8克）调成汁；
