水浸鱼怎么做？
【烹饪过程】
1. 将鱼改刀，清洗干净；
（图片来源网络，侵删）
2. 锅内倒入食用油，放入姜片、小葱段炒出香味后，倒入适量水大火煮沸后，收至微火，不断地用热汤均匀的淋在鱼身上，待鱼皮定性后再放入水中，盖上盖子，小火泡煮3分钟，再熄火浸8分钟；
3. 锅内烧油，下入切好的姜丝、酸笋、蒜末炒出香味后，下入泡椒，再次翻炒，炒香后倒入适量清水；
4. 煮开后调味：加入盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，煮一分钟，最后勾个薄芡；
（图片来源网络，侵删）
水浸鱼怎么做？
1、 将鱼去内脏洗净背上划一刀，用开水煮至5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；
3、 取一盘子用青菜围边，撒上腐竹丝，放上鱼浇上调好的汁，淋上姜丝、葱丝、红辣椒丝、香菜叶；
（图片来源网络，侵删）
4、 坐锅点火放油，油热放入花椒，出香味时浇在鱼的身上即可。
原料
鲜鱼 2条，黄酒 1勺，蒸鱼豉油 2勺，花椒油 2勺，盐 2g，葱丝 适量，香菜碎 适量，葱段 适量，姜片 适量
1，做这个菜必须用新鲜的鱼，肉质细嫩的更好，可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。我选用深海速冻红石斑鱼，
2，鲜鱼洗净、去鳞、去内脏，重点要把鱼鳃去除干净，
【材料】：新鲜鲈鱼1条、酸笋适量、姜、小葱、大葱、小米辣
【烹饪过程】
1. 将鱼改刀，清洗干净；
2. 锅内倒入食用油，放入姜片、小葱段炒出香味后，倒入适量水大火煮沸后，收至微火，不断地用热汤均匀的淋在鱼身上，待鱼皮定性后再放入水中，盖上盖子，小火泡煮3分钟，再熄火浸8分钟；
3. 锅内烧油，下入切好的姜丝、酸笋、蒜末炒出香味后，下入泡椒，再次翻炒，炒香后倒入适量清水；
