家炖海黄鱼做法？

第2步、锅中加宽油，下入黄花鱼开始煎制。
第3步、煎制两面金黄，先推一边。

第5步、加入热水，没过鱼身既可。

第6步、加适量精盐，东古酱油，料酒，少许白糖和白醋开始炖煮，约十几分钟。
第7步、汤汁见浓时把鱼先盛出装盘。
小黄花鱼怎么炖才好吃？
姜蒜切末，葱切葱花，小黄鱼处理干净放入盆中，加入姜片和料酒拌匀腌制十分钟，蒸盘底部铺上姜片再将小黄鱼铺上，锅中倒油油热下入一半的姜蒜末炒香，再倒入剁椒酱和豆豉酱炒香，再加入糖、料酒、生抽、蚝油炒匀后盛出铺在小黄鱼上，然后将其放入开水锅中蒸6分钟，蒸好后端出，最后撒上剩余的蒜末和葱花，再淋上热油即可。
主料
小黄花鱼500g
辅料
食盐适量 味精适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量 八角适量 花生油适量
步骤1小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净。
步骤2准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。
步骤4再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。
用料：小黄花鱼1盒、黄油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、烧烤酱适量、孜然粉适量、熟白芝麻适量。
1、准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。
2、取大一点的盆，放入清洗干净的黄花鱼，生姜和大蒜去皮洗净切丝，然后放入姜、蒜丝，倒入料酒和少许生抽，稍微搅拌一下。
3、然后撒点胡椒粉，喜欢孜然味的撒点孜然粉，随个人口味添加，拌匀腌制二十分钟左右。
4、准备好黄油和香辣烧烤酱，选择黄油，煎出来的鱼有股奶香味，可以不用黄油，什么油豆可以，准备一包香辣烧烤酱。
5、给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱，如果不喜欢酱味，也可以不刷，之前腌制的味道也很好。
6、准备2层锡纸，我买的锡纸薄，感觉两层更好一些，折叠成方形，加入黄油，待黄油融化后码入小黄花鱼，电陶炉接通电源，选择抵挡小火慢煎。这时候发现有点码多了，分两炉煎就好了，太密集不好翻面，工具特别容易伤及其它鱼。
7、翻面煎熟，放得少就好操作了，最后一次刷烧烤酱时，喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉，最后撒上白芝麻。
8、出炉装盘。
家常炖小黄鱼的做法步骤
1.小黄鱼1斤、葱姜蒜。
2.把小黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。起锅热油，爆香葱姜蒜。
3.放入小黄鱼。烹入醋、料酒。
4.旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。
小黄花鱼的肉质很细嫩，孩子很喜欢吃。炖了两条味道非常鲜美。下面来看看具体做法吧。
1、小黄花鱼去鳞，去内脏，洗净控干水分备用。
2、葱姜切丝，大料备好。
3、锅内加入适量猪油和植物油，倒入葱姜，大料等炒香。
4、放入小黄花鱼，火不要太大。
5、煎好一面，轻轻翻另一面。
6、加入适量料酒，酱油，豆瓣酱，白醋，白糖，适量食盐，清水，大火烧开，转中小火炖。
7、快收汤前加入青椒丝，葱末等，收汤盛盘。
